Ein regelmäßiges Checken Ihrer Kalkulation sichert Ihre Existenz! Mindestens 3-4x im Jahr sollten Sie über das Checken Ihrer Kalkulation nachdenken. Einkaufspreise ändern sich, Energiekosten ändern… Weiterlesen »Regelmäßiges Checken Ihrer Kalkulation
Bei unseren Spartipps für die Gastronomie geht es darum, das Fett wegzuschneiden, nicht die Muskeln … also alles das, was Geld kostet und nichts bringt. Es soll… Weiterlesen »199x Spartipps für die Gastronomie
Drei Fehler bei der Preisgestaltung Vermeiden Sie diese drei (gern gemachten) Fehler bei der Preisgestaltung Eine schwache Wirtschaft oder auch nur ein verregneter Sommer können… Weiterlesen »[5] Drei Fehler bei der Preisgestaltung
Ein Mehrverkauf mit Spielen und die Motivation fördernde Wettbewerbe sind eine großartige Möglichkeit, der Routine des Alltags zu entfliehen und ein wenig neuen Pepp in… Weiterlesen »[14] Mehrverkauf mit Spielen in der Gastronomie
Viele Gastronomen haben ein Problem mit Preiserhöhungen. Sie glauben, dass danach die Gäste ausbleiben oder zumindest verärgert sind. Nur, wenn man nichts mit seinen Gästen… Weiterlesen »(60) Die Kunst der Preiserhöhungen ohne Gäste zu verärgern
Erfolg in der Gastronomie misst sich nicht nur in zufriedenen Gästen, sondern auch darin, den Umsatz steigern zu können. Doch wie kann dieser Umsatz nachhaltig… Weiterlesen »(89) Umsatz steigern: Das Geheimnis einer erfolgreichen Gastronomie
Kennen Sie die 80/20 Regel? Nein … Sie besagt, dass 80 % des Umsatzes (oder auch des Gewinns) in 20 % der Öffnungszeit gemacht wird.… Weiterlesen »(82) Die 80/20 Regel und wie Sie damit Ihren Umsatz steigern können
Die Gastronomie ist nicht nur eine Kunst, sondern auch ein Geschäft. In einer Zeit, in der sich kulinarische Trends fast täglich verändern und die Konkurrenz… Weiterlesen »(142) Gewinn steigern in der Gastronomie mit diesen 6 Maßnahmen
In diesem Tipp finden Sie viele kleine, einfach umzusetzende und kostengünstige Maßnahmen, die dabei helfen können, Ihren Umsätzen neuen Schwung zu geben. Los geht’s: +… Weiterlesen »(150) Den Umsätzen neuen Schwung geben
Umsatz pro Gast Eine Ihrer wichtigsten Kennzahlen ist der Umsatz-pro-Gast … Diese Zahl können Sie sehr leicht errechnen: Gesamtumsatz geteilt durch die Anzahl Ihrer Gäste. Dazu müssen… Weiterlesen »(174) 9 Erhöhen Sie den Pro-Kopf-Umsatz
