In der gehobenen Gastronomie und in erstklassigen Hotelrestaurants ist Silberbesteck nach wie vor ein Symbol für exquisite Tischkultur und höchste Qualität. Es verleiht jedem gedeckten… Weiterlesen »Besteck silbern: Angelaufenes Silber reinigen
Für viele Menschen ist BIO ein Lebensstil. Die Wertschätzung für natürliche und unverfälschte Produkte reicht dabei bis hin zu Getränken – wobei insbesondere Organic Cane… Weiterlesen »Die Wahrheit hinter BIO-Alkohol
Speise- und Menükarten sind weit mehr als bloße Listen von Gerichten. Sie sind das Herzstück eines jeden gastronomischen Betriebs, der erste Eindruck, den ein Gast… Weiterlesen »Speisekarten- und Menükunde
Das fachgerechte Eindecken eines Tisches in der Gastronomie In der Gastronomie spielt der erste Eindruck eine entscheidende Rolle. Ein sorgfältig und professionell eingedeckter Tisch sendet… Weiterlesen »Eindecken eines Tisches/einer Tafel
Schon im privaten Haushalt ist Hygiene in der Küche so wichtig wie die Auswahl frischer Zutaten. Im Maßstab der Gastronomie gehört die Sorgfalt bei Sauberkeit… Weiterlesen »HACCP-Konzepte – Hygiene in der Gastronomie
Der perfekte Smoothie muss bunt, fruchtig, fein püriert, aber vor allem sättigend und gesund sein. Er wird als vollwertige Zwischenmahlzeit oder „in Begleitung“ von Speisen… Weiterlesen »Smoothies in der Gastronomie – so gelingen sie
Das kühle Blonde oder das herzhafte und würzige Dunkle. Bier ist in Deutschland mit eines der beliebtesten Kaltgetränke und etliche Liter fließen Jahr für Jahr… Weiterlesen »Rund ums Thema Bier Zapfen, aber richtig!
Hier möchte ich Ihnen eine (ganz sicher) unvollständige Übersicht über verschiedene religiöse Essgewohnheiten, also Besonderheiten in Bezug auf Ess- und Trinkgewohnheiten geben. Viele Aspekte in… Weiterlesen »Religiöse Essgewohnheiten
Kaffeeanbau Die Jahresweltproduktion an Kaffee beläuft sich auf ca. 8 Mio. Tonnen. Dabei kommen ungefähr 30% des Kaffees aus Brasilien, gefolgt von Vietnam, Kolumbien und… Weiterlesen »Kaffee: Anbau, Sorten, Herstellung
Sehen Sie eine Beschwerde als Chance … … das ist die wichtigste Voraussetzung für die Einführung eines effizienten Beschwerdemanagements. Ihre meisten Mitbewerber verfügen darüber nämlich… Weiterlesen »Gäste: Beschwerden
