Der erste Arbeitstag markiert einen entscheidenden Moment im beruflichen Werdegang eines jeden neuen Mitarbeiters. Es ist daher ein Tag voller Erwartungen, Neugier und natürlich auch… Weiterlesen »Onboarding: Einarbeitung neuer Mitarbeiter – Ablauf, Checkliste, Tipps
In einem pulsierenden Restaurant, wo das harmonische Zusammenspiel von Küchen- und Servicepersonal den Unterschied zwischen einem guten und einem unvergesslichen Abend für den Gast ausmachen… Weiterlesen »(364) Loyalität: Warum sind loyale Mitarbeiter so wichtig
In der lebhaften Welt der Gastronomie, wo jedes Detail zählt, können kleine Gesten einen großen Unterschied machen. Eines dieser mächtigen Werkzeuge ist das Programm „Mitarbeiter… Weiterlesen »(361) Mitarbeiter des Monats: Tolle Motivation im Team
Die externe Küchenreinigung und die Mitarbeiterzufriedenheit können eng zusammenhängen – Ihre Küchencrew ist nicht nur eine Gruppe von Mitarbeitern, sie ist das pulsierende Herz Ihres… Weiterlesen »Outsourcing: Die externe Küchenreinigung
In der Welt der Gastronomie ist der erste Eindruck oft entscheidend. Bevor ein Gast den ersten Bissen oder Schluck nimmt, bewertet er unbewusst das Ambiente… Weiterlesen »Erscheinungsbild des Servicepersonals
Wie bekommen Sie das Personal der Welt? Die Kunst, aus Ihrem Team das „beste Personal der Welt“ zu schaffen, liegt nicht in geheimen Tricks, sondern… Weiterlesen »Das beste Personal der Welt
In kaum einer anderen Branche gerät der Fachkräftemangel so in den Fokus, wie es in gastronomischen Berufen der Fall ist. Seit einigen Jahren scheint die… Weiterlesen »Nachwuchs für die Gastronomie gesucht
Typenlehre: Die verschiedenen Gesichter unter Kollegen – Es ist oft hilfreich, die Persönlichkeitsmerkmale unserer Kollegen zu erkennen, um besser mit ihnen umgehen und reagieren zu… Weiterlesen »Kleine Typenlehre: Umgang mit Kollegen
In der Geschäftswelt ist die Suche nach dem idealen Mitarbeiter eine ständige Aufgabe. Dabei stolpert man manchmal über jene Seltenheit: den „zu perfekten“ Mitarbeiter. Er… Weiterlesen »Achtung bei zu perfekten Mitarbeitern
Dieser Artikel und der Ehrenkodex wurde von einem befreundeten Koch verfasst, der seinen Job und die Branche als absolute Berufung versteht. Alles ist also durchaus… Weiterlesen »Der Ehrenkodex der Küche
