Controlling in der Gastronomie mag sich hochtrabend anhören, ist jedoch für jeden gastronomischen Betrieb – egal ob klein oder groß, alteingesessen oder neu – ein… Weiterlesen »Controlling in der Gastronomie ist essenziell: 5 übliche Fehler
Finanzplanung des Betriebes Ich kann gar nicht genug betonen, wie wichtig ein Budget für Ihre Gastronomie ist. Es ist der effektivste Weg, sich ein Bild… Weiterlesen »(126) Warum ist ein Budget so wichtig?
Ein Kalender schafft Disziplin! Sind Ihre Marketingaktivitäten unregelmäßig? Haben Sie keine Übersicht über die Geburtstage Ihrer Mitarbeiter? Führen Sie eine neue Speisekarte nach Lust und… Weiterlesen »(154) Pflegen Sie einen Kalender für Aufgaben
Eine große Seite für jeden Tag Manche nennen es Tagebuch, andere Logbuch, Daily Report oder Tagesbericht. Eins ist allen gemein … es ist ein unverzichtbares… Weiterlesen »(272) Führen Sie ein (geschäftliches) Tagebuch?
Oftmals lassen sich schon mit kleineren Veränderungen im Gastroraum große Wirkungen erzielen. Mit kleinem Budget lassen sich nicht nur Gemütlichkeit und behagliche Atmosphäre zaubern, sondern… Weiterlesen »Renovieren mit kleinem Budget
Von Budget bis Steuern BudgetDas Budget bezeichnet einen für die Zukunft geltenden Plan, eine Erwartung von Erlösen und Kosten und wird meist in absoluten Größen… Weiterlesen »Begriffe und Definitionen
Planung der Investitionen Zu einer detaillierten Planung von Investitionen gehört neben der Betrachtung der Wirtschaftlichkeit auch das Bestimmen des besten Zeitpunkts für die Investition, die… Weiterlesen »C. Das Investitionsbudget
Die Fixkosten Fixkosten sind allgemein solche Kosten, die sich nicht unmittelbar mit der Höhe der Einnahmen verändern. Hierzu gehören eigentlich auch die Abschreibungen, auch wenn… Weiterlesen »B3. Zusammenstellen der Fixkosten
Fangen Sie rechtzeitig an Im September beginnt traditionell die Budgetsaison für das Folgejahr. Fangen Sie daher rechtzeitig mit den Vorbereitungen an. Es dauert erfahrungsgemäß durchaus… Weiterlesen »Budget – praktische Tipps
Das Zusammenstellen des Budgets Im letzten Schritt (aber natürlich auch schon zwischendurch) werden alle Werte in die Budget-Excel-Tabelle [355 KB] (kostenlos im Downloadbereich) eingetragen. Nun sieht… Weiterlesen »B6. Das Zusammenstellen aller Werte
