Ein weicher Weggang … Wenn ein Mitarbeiter unerwartet kündigt, können große Probleme entstehen. Es ist außerdem kostspielig, einen neuen passenderen Kollegen zu finden und diesen… Weiterlesen »(95) Kündigungen ohne Probleme
Was können Sie in der Küche besser machen? In der Küche kann es immer mal wieder zu Problemen kommen. Diese können entweder persönlicher Natur sein,… Weiterlesen »(151) 5 häufige Küchenprobleme
Gehen Sie gegen Blaumacher vor Wir kennen das alle … es gibt leider immer wieder Mitarbeiter, die gerne mal verschlafen oder ihr Wochenende verlängern, indem… Weiterlesen »(185) Schwänzer und Blaumacher
Wie schützen Sie sich vor Diebstahl? Statistiken besagen, dass in mehr als Dreiviertel aller Betriebe geklaut wird und dadurch einen Schaden in Milliardenhöhe entsteht. In… Weiterlesen »(220) Werden Sie beklaut?
Gutmütigkeit wird oft ausgenutzt Sie sind ein guter Vorgesetzter … Sie sind fair, kümmern sich um Ihre Mitarbeiter und nehmen Dinge nicht persönlich an. Im… Weiterlesen »(246) Tanzen Ihnen die MA auf der Nase herum?
Diebstahl, Betrug, Manipulation und Datenklau – Ist Ihr Betrieb gefährdet und wie können Sie sich schützen? Gab es jemals einen Mitarbeiter, dem Sie voll und… Weiterlesen »Diebstahl durch Mitarbeiter
Richtig kritisieren Leider versuchen viele Abteilungsleiter, wie Restaurantleiter oder Küchenchefs, diesem Thema aus dem Weg zu gehen … und Sie als Betreiber oder Geschäftsführer sind… Weiterlesen »Gute Konfliktgespräche führen
Wann Sie einschreiten müssen! Oder sollen wir einfach abwarten bis sich das Problem von alleine gelöst hat? Keinesfalls, denn solche Probleme lösen sich nicht von… Weiterlesen »Drogen- und Alkoholprobleme
Wir sind alle nur Menschen … Als Chef oder Führungskraft halten Sie eigentlich alle Fäden in der Hand. Das was Sie sagen wird gemacht. Aber… Weiterlesen »Nach einem Streit wieder einlenken
Es gibt leider auch Mistkerle unter den Kollegen Im Eifer des gastronomischen Alltags, lassen wir leider viel zu oft schlechtes Verhalten durchgehen … hierzu zählen… Weiterlesen »Umgang mit Rabauken und Rüpeln
