Nahrungsmittelallergien treten immer häufiger auf, daher ist es für Gastronomen und deren Mitarbeiter besonders wichtig, sich mit diesem Thema auseinanderzusetzen. Allergien können gravierende gesundheitliche Auswirkungen… Weiterlesen »Sojaallergie: Infoblatt für die Gastronomie
Die Gastfreundschaftsbranche ist mehr als nur ein Geschäft, das Essen und Getränke serviert; es ist eine Dienstleistung, die Wohlbefinden und Sicherheit ihrer Kunden gewährleisten muss.… Weiterlesen »Nussallergie: Infoblatt für die Gastronomie
Die Sensibilität für die individuellen Bedürfnisse von Gästen in Bezug auf Ernährung und Gesundheit ist zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Gastfreundschaftsindustrie geworden. Laktoseintoleranz ist eine… Weiterlesen »Laktoseintoleranz: Infoblatt für die Gastronomie
In Deutschland, wie auch weltweit, stellt die Erdnussallergie eine der häufigsten Ursachen für schwere allergische Reaktionen dar. Sie betrifft Menschen jeden Alters, wobei die Prävalenz… Weiterlesen »Erdnussallergie: Infoblatt für die Gastronomie
Die Beachtung und das Management von Glutenunverträglichkeiten sind in Deutschland, wie auch in anderen Teilen der Welt, zu einem zentralen Thema in der Gastronomie geworden.… Weiterlesen »Glutenallergie: Infoblatt für die Gastronomie
