Glossar: Buchstaben XYZ
Fachbegriffe Gastronomie & Hotellerie mit XYZ Ein Lexikon mit Fachbegriffen aus den Bereichen Gastronomie und Hotel ist selbstverständlich nie fertig. Ständig finden wir neue Begriffe… Weiterlesen »Glossar: Buchstaben XYZ
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Lexikon
Glossar: Buchstaben UVW
Hogapedia Gastronomisches Lexikon Buchstaben UVW Fachbegriffe aus Hotellerie und Gastronomie mit U, V, W überglänzen eine Speise mit etwas bestreichen wie z.B. Gebäck mit Zuckerguß,… Weiterlesen »Glossar: Buchstaben UVW
Glossar: Buchstabe T
Hogapedia Gastronomisches Lexikon Buchstabe T Fachbegriffe aus Hotellerie und Gastronomie mit T table Tisch Tamis Sieb, Durchschlag tamisieren sieben, durchseihen tariert Abstimmen eines Gewichtes –… Weiterlesen »Glossar: Buchstabe T
Glossar: Buchstabe S
Hogapedia Gastronomisches Lexikon Buchstabe S Fachbegriffe aus Hotellerie und Gastronomie mit S Salamander Gerät zum Überbacken (wie ein Grill mit reiner Oberhitze) Saucier Postenkoch: zuständig… Weiterlesen »Glossar: Buchstabe S
Glossar: Buchstabe R
Hogapedia Gastronomisches Lexikon Buchstabe R Fachbegriffe aus Hotellerie und Gastronomie mit R raspeln auch: raffeln – das Zerkleinern mit einer Reibe oder Raspel in feine… Weiterlesen »Glossar: Buchstabe R
Glossar: Buchstaben PQ
Fachbegriffe Gastronomie & Hotellerie mit P Ein Lexikon mit Fachbegriffen aus den Bereichen Gastronomie und Hotel ist selbstverständlich nie fertig. Ständig finden wir neue Begriffe… Weiterlesen »Glossar: Buchstaben PQ
Glossar: Buchstabe O
Fachbegriffe Gastronomie & Hotellerie mit O Ein Lexikon mit Fachbegriffen aus den Bereichen Gastronomie und Hotel ist selbstverständlich nie fertig. Ständig finden wir neue Begriffe… Weiterlesen »Glossar: Buchstabe O
Glossar: Buchstabe N
Fachbegriffe Gastronomie & Hotellerie mit N Ein Lexikon mit Fachbegriffen aus den Bereichen Gastronomie und Hotel ist selbstverständlich nie fertig. Ständig finden wir neue Begriffe… Weiterlesen »Glossar: Buchstabe N
Glossar: Buchstabe M
Fachbegriffe Gastronomie & Hotellerie mit M Ein Lexikon mit Fachbegriffen aus den Bereichen Gastronomie und Hotel ist selbstverständlich nie fertig. Ständig finden wir neue Begriffe… Weiterlesen »Glossar: Buchstabe M
Glossar: Buchstabe L
Fachbegriffe Gastronomie & Hotellerie mit L Ein Lexikon mit Fachbegriffen aus den Bereichen Gastronomie und Hotel ist selbstverständlich nie fertig. Ständig finden wir neue Begriffe… Weiterlesen »Glossar: Buchstabe L