‚Das ist doch alles kalter Kaffee!‘ – Wer seinen frisch aufgebrühten Morgenkaffee für einige Minuten vergisst und ihn erst zu einem späteren Zeitpunkt zu sich… Weiterlesen »Klar zum Genuss: Die Bedeutung der Wasserqualität für den perfekten Kaffee
Damit ein Gastronomiebetrieb genügend Rendite abwirft, muss er, vornehmlich in den Stoßzeiten, von der Bestellung bis zur Rechnungsstellung reibungslos funktionieren. Die Basis dafür ist ein… Weiterlesen »Gastro-Kassensysteme – die Zukunft der Bezahlvorgänge
Seit dem 30. Juni 2005 existiert keine spezielle Vorschrift mehr, die sich ausschließlich auf eine Schankanlage für Getränke bezieht. Das bedeutet, dass die allgemeinen Bestimmungen… Weiterlesen »Schankanlage, Schankanlagenreinigung: Alles Wichtige plus FAQ
Ein Glas Wein ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Geschichte, die von seinem Ursprung, seiner Herstellung und seinem Charakter erzählt. Die Herausforderung besteht somit… Weiterlesen »Weinbeschreibung: Grundlagen und Vokabular
Beim Betreten eines Restaurants richten sich die Blicke der Gäste oft als Erstes auf die Speisekarte. Die Speisekarten in Restaurants sind nicht nur eine Auflistung… Weiterlesen »Speisekarten Restaurants: Der große Kaufberater für physische Speisekarten
In der gehobenen Gastronomie und in erstklassigen Hotelrestaurants ist Silberbesteck nach wie vor ein Symbol für exquisite Tischkultur und höchste Qualität. Es verleiht jedem gedeckten… Weiterlesen »Besteck silbern: Angelaufenes Silber reinigen
Italiens vielfältige Weinlandschaft ist sowohl durch die geografische Spannweite des Landes als auch durch die Vielfalt seiner Böden und Klimazonen geprägt. Diese Faktoren, kombiniert mit… Weiterlesen »Italiens Weinregionen: Eine technische Einführung
Wer liebt es nicht, dieses prickelnde Getränk, welches wir zumeist mit einem feierlichen Moment oder einem schönen Abend mit Freunden in Verbindung bringen. Wenn da… Weiterlesen »Worin liegt der Unterschied zwischen Schaumwein, Sekt, Prosecco, Frizzante, Spumante, Champagner, Cava, Perlwein, Winzersekt, Krimsekt und Crémant?
Für viele Menschen ist BIO ein Lebensstil. Die Wertschätzung für natürliche und unverfälschte Produkte reicht dabei bis hin zu Getränken – wobei insbesondere Organic Cane… Weiterlesen »Die Wahrheit hinter BIO-Alkohol
Schlechte Nachrichten verbreiten sich schnell. Menschen neigen dazu, ihren Freunden schnell einmal von einem negativen Erlebnis in einem Restaurant zu berichten. Gäste und Kunden erwarten… Weiterlesen »[57] Die Service-Stufen – von grauenvoll bis unglaublich
