Hervorragendes Essen, ein schickes Lokal und ein einprägsamer Name sind die beste Basis, für ein erfolgreiches und bekanntes Restaurant. Beim Branding geht es aber um… Weiterlesen »Gastro-Branding: Erfolgreich zur Marke formen
Oder laufen Ihnen die Mitbewerber davon? In der stark umkämpften Gastronomiebranche ist es entscheidend, sich erfolgreich zu behaupten. Dies erfordert nicht nur ein tiefes Verständnis… Weiterlesen »(147) Haben Sie Ihre Mitbewerber im Griff?
Denken Sie, dass Sie besser sind als andere? Die alte Weisheit „Hochmut kommt vor dem Fall“ trägt viel Wahrheit in sich. Viele meiner Tipps gehen… Weiterlesen »(201) Hochmut kommt vor dem Fall
Ihre Mitarbeiter sind der Schlüssel zu mehr Erfolg Um in der Gastronomie nicht nur zu überleben, sondern ein gutes und gesundes Geschäft zu führen, müssen… Weiterlesen »(283) Ihr Team als Markenbotschafter
Nutzen Sie Ihre Stärken, um besser zu sein als Ihre Mitbewerber Geringe Renditen, harte Arbeit, sich verändernde Gästeerwartungen … und dann auch noch starke Mitbewerber:… Weiterlesen »(267) Von den Mitbewerbern absetzen und Stärken nutzen
Können Sie nicht schlafen? Na ja … zunächst natürlich der Job in der Gastronomie … aber das meinte ich natürlich nicht. Wenn Sie im Bett… Weiterlesen »(286) Was hält Sie nachts wach?
Wie wird die Welt nach COVID-19 aussehen? Dass sich die gesamte Welt verändern wird, scheint mittlerweile jedem klar zu sein. Nur wie könnte dies für… Weiterlesen »(331) Die Gastro-Welt nach COVID-19
Gewinnen Sie gegen die Billigheimer Um Sie herum passiert sicher einiges: Das eine Café reduziert seinen Kaffeepreis auf einen Euro, die neue Bar um die… Weiterlesen »(203) Billiger als die Mitbewerber?
Einführung Bevor Sie Aktionen für Ihre Gastronomie planen, bevor Sie Marketing machen, bevor Sie in wilden Aktionismus verfallen, sollten Sie ein Stärken-Schwächen-Profil Ihres Betriebs erstellen.… Weiterlesen »Stärken-Schwächen-Profil
Motivation und Win-Win-Situation Sie sollten Ihre Mitarbeiter regelmäßig motivieren und belohnen (z.B. für gute Verkaufszahlen, einen tollen Tagesumsatz, eine gut gelaufene Veranstaltung, eine gute Bewertung… Weiterlesen »Mitbewerber-Check als Belohnung
