Wie gewinnt man einen Preiskampf mit Mitbewerbern
Preiskampf in der Gastronomie Um es gleich vorwegzunehmen – gar nicht! Aber von vorn: Passiert es bei Ihnen auch immer wieder, dass Gäste anrufen und als Erstes nach den Preisen…
Mitbewerber
16 Artikel
Zusammenarbeit statt Konkurrenz
Miteinander, nicht gegeneinander Zumeist ist es doch so … jeder Gastronom kocht sein eigenes Süppchen. Oft denkt man, dass das Nachbar-Restaurant, die Nachbar-Kneipe oder der Nachbar-Biergarten Konkurrenz darstellt und man…
Der klassische Mitbewerbercheck
Mitbewerber unter die Lupe nehmen Mindestens einmal im Jahr (besser zweimal) sollten Sie Ihre Mitbewerber unter die Lupe nehmen, um sie (aber dadurch dann auch den eigenen Betrieb) besser einschätzen…
So punkten Sie durch Sauberkeit und Sicherheit
Hygiene ist der Schlüssel zum Erfolg Klar – für alle gastronomischen Betriebe gelten die gleichen HACCP Regeln. Aber warum machen Sie daraus nicht einmal ein Marketing-Argument für Ihre Gäste, zu…
Die Mitbewerber im Blick behalten
Mitbewerber einschätzen und beurteilen Durch den Vergleich der Mitbewerber mit dem eigenen Betrieb und dem eigenen Serviceangebot gewährleistet man, stets an der Spitze zu stehen und einen Wettbewerbsvorteil zu erlangen.…
Marktsituation und Mitbewerber
Die Artikel in dieser Serie 1. Einkaufspreis2. Qualitätsanspruch3. Warenpflege4. Verluste durch Putzen, Zubereiten5. Rezeptur6. Portionsgröße7. Marktsituation und Mitbewerber Marktsituation und Mitbewerber Manche werden sich vielleicht fragen, was das mit der…