Egal zu welchem Zeitpunkt des Jahres – Ihr Streben nach Perfektion in der Gastronomie schläft nie. Ob Sie das Jahresauftaktfeuerwerk gerade erst hinter sich gelassen… Weiterlesen »40 Tipps für ein erfolgreiches Jahr
Controlling in der Gastronomie mag sich hochtrabend anhören, ist jedoch für jeden gastronomischen Betrieb – egal ob klein oder groß, alteingesessen oder neu – ein… Weiterlesen »Controlling in der Gastronomie ist essenziell: 5 übliche Fehler
Ein schöner Außenbereich zieht Gäste an Die Terrasse ist geöffnet … Ob Gastronomie-Terrasse, Biergarten, Beach, Vorgarten, Park oder Laubengang … bald beginnt die Outdoor-Saison –… Weiterlesen »[13] Bald beginnt die Freiluftsaison
Kennen Sie die 80/20 Regel? Nein … Sie besagt, dass 80 % des Umsatzes (oder auch des Gewinns) in 20 % der Öffnungszeit gemacht wird.… Weiterlesen »(82) Die 80/20 Regel und wie Sie damit Ihren Umsatz steigern können
Finanzplanung des Betriebes Ich kann gar nicht genug betonen, wie wichtig ein Budget für Ihre Gastronomie ist. Es ist der effektivste Weg, sich ein Bild… Weiterlesen »(126) Warum ist ein Budget so wichtig?
Ein Kalender schafft Disziplin! Sind Ihre Marketingaktivitäten unregelmäßig? Haben Sie keine Übersicht über die Geburtstage Ihrer Mitarbeiter? Führen Sie eine neue Speisekarte nach Lust und… Weiterlesen »(154) Pflegen Sie einen Kalender für Aufgaben
Am besten ist es doch, wenn alle glücklich sind … die Gäste, die Mitarbeiter und der Chef. Sie haben es in der Hand, alles dafür… Weiterlesen »(179) Sorgen Sie für ein glückliches neues Jahr
Starten Sie ins neue Jahr mit dem Fokus auf drei wichtige Bereiche: Früher schien es ein Sport zu sein, ständig die Preise auf der Speisekarte… Weiterlesen »(181) Ein guter Start ins neue Jahr
Auf geht’s Hoffentlich hatten Sie ein erfreuliches Jahr mit vielen netten Gästen, schönen Erinnerungen und gutem Umsatz. Wenn Weihnachten und Silvester vorbei sind, ist es… Weiterlesen »(226) Mit vollem Schwung ins neue Jahr
Eine große Seite für jeden Tag Manche nennen es Tagebuch, andere Logbuch, Daily Report oder Tagesbericht. Eins ist allen gemein … es ist ein unverzichtbares… Weiterlesen »(272) Führen Sie ein (geschäftliches) Tagebuch?
