Der Brunch, also die Mischung aus Frühstück und Mittagessen, hat über die Jahre nicht an Popularität verloren. Nicht nur als gemütliche Wochenendaktivität unter Freunden oder… Weiterlesen »Ideen für den Brunch: Buffet, Vermarktung, Durchführung
In der Weihnachtszeit und zu Silvester wird deutlich mehr Alkohol konsumiert als im Rest des Jahres. Insbesondere Silvester schauen viele sehr tief ins Glas und… Weiterlesen »(132) Der Neujahrs-Katerbrunch
Mal etwas anderes: Der Sonntagsbraten Ein schöner klassischer Sonntagsbraten könnte vielleicht eine gute Alternative zum Brunch sein. Angenommen in Ihrem Umfeld bieten bereits viele Mitbewerber… Weiterlesen »(259) Sonntagsbraten anstatt Brunch
Informationen zum Ablauf Um einen besseren Ablauf zu gewährleisten empfehle ich, auf den Tischen eine Information (z.B. einen Flyer, den die Gäste auch als Werbung… Weiterlesen »Ablauf und Zusatzangebot
Hier gebe ich Ihnen einen kleinen unrepräsentativen Überblick über Möglichkeiten der Beschreibung, Preismodelle, Öffnungszeiten, etc. . Wie machen es die Kollegen? Eventuell kann man sich… Weiterlesen »Mustertexte – was machen andere Kollegen?
Der Preis für den Brunch Was soll der Brunch kosten? Was soll alles in dem Preis inklusive sein? Mit diesen Fragen müssen Sie sich vor… Weiterlesen »Preisstruktur beim Brunch
Kaffee und Tee – beim Brunch auch vom Buffet? Ob Sie auch Kaffee und Tee vom Brunchbuffet anbieten wollen ist Geschmackssache – es gibt Vor-… Weiterlesen »Kaffee und Tee – auch vom Buffet?
Machen Sie Ihren Brunch bekannt Um seinen Brunch bekannt zu machen und zu vermarkten, bieten sich (neben anderen Maßnahmen natürlich) diverse Brunch-Portale bzw. Guides an,… Weiterlesen »Brunch-Guides im Internet
Brunchangebot Wie bereits an anderer Stelle geschrieben, kommt es natürlich sehr auf den Stil, die Ausrichtung und das Konzept Ihres Restaurants an. Je nachdem, ob… Weiterlesen »Brunchangebot und Themenbrunch
Buffet muss betreut werden Berücksichtigen Sie bei Ihrer Personalplanung in jedem Fall auch mindestens einen Mitarbeiter für die Pflege am Brunchbuffet. Platten und Schüsseln müssen… Weiterlesen »Das Brunchbuffet
