Drei Fehler bei der Preisgestaltung Vermeiden Sie diese drei (gern gemachten) Fehler bei der Preisgestaltung Eine schwache Wirtschaft oder auch nur ein verregneter Sommer können… Weiterlesen »[5] Drei Fehler bei der Preisgestaltung
Viele Gastronomen haben ein Problem mit Preiserhöhungen. Sie glauben, dass danach die Gäste ausbleiben oder zumindest verärgert sind. Nur, wenn man nichts mit seinen Gästen… Weiterlesen »(60) Die Kunst der Preiserhöhungen ohne Gäste zu verärgern
Wie haben Sie Ihre Preise ermittelt? Sind Sie beim Finden der richtigen Preise für Ihre Speisekarte vielleicht so vorgegangen: a. Sie haben sich Preise „ausgedacht“,… Weiterlesen »(278) Den richtigen Preis finden
Kann man mit Preiserhöhungen das Gästeerlebnis verbessern und Gäste dadurch zufriedener machen? Um es gleich vorwegzunehmen: Ja, man kann! Sie haben sich sicher oft vor… Weiterlesen »(180) Mit Preiserhöhungen Gäste glücklich machen
… und nicht der Preis! Den richtigen Preis zu finden, ist ein schwieriges Unterfangen. Gerade in den aktuellen Krisenzeiten ist man vielleicht geneigt, besondere preisliche… Weiterlesen »(341) Die Leistung muss im Mittelpunkt stehen
Die Preisangabenverordnung Die frühere Bezeichnung lautete „Preisauszeichnungsverordnung“ – man findet immer wieder beide Begriffe, die aber das gleiche meinen. Zusammenfassend hier die wichtigsten Punkte (die… Weiterlesen »Preisangabenverordnung Gastronomie
Preiskampf in der Gastronomie Um es gleich vorweg zu nehmen – gar nicht! Aber von vorne: Passiert es bei Ihnen auch immer wieder das Gäste… Weiterlesen »Wie gewinnt man einen Preiskampf mit Mitbewerbern
In einer Welt, die von einer Informationsflut geprägt ist, treffen Menschen täglich unzählige Entscheidungen – vom Wählen des richtigen Outfits bis zu komplexen geschäftlichen Entscheidungen.… Weiterlesen »Anchoring Effect
Hört man sich unter Gastronomen in Bezug auf das Vorgehen bei der Preisfindung um, so antworten die meisten, dass sie dabei nach ihrem Bauchgefühl gehen.… Weiterlesen »Preistricks: Die Preise der Speisekarte anheben
Der Preis für den Brunch Was soll der Brunch kosten? Was soll alles in dem Preis inklusive sein? Mit diesen Fragen müssen Sie sich vor… Weiterlesen »Preisstruktur beim Brunch
