Seit dem 30. Juni 2005 existiert keine spezielle Vorschrift mehr, die sich ausschließlich auf eine Schankanlage für Getränke bezieht. Das bedeutet, dass die allgemeinen Bestimmungen… Weiterlesen »Schankanlage, Schankanlagenreinigung: Alles Wichtige plus FAQ
Ein Glas Wein ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Geschichte, die von seinem Ursprung, seiner Herstellung und seinem Charakter erzählt. Die Herausforderung besteht somit… Weiterlesen »Weinbeschreibung: Grundlagen und Vokabular
In der wettbewerbsintensiven Welt der Gastronomie ist es für Unternehmer unerlässlich, sich nicht nur auf das kulinarische Erlebnis, sondern auch auf die finanziellen Aspekte ihres… Weiterlesen »Kalkulation Getränke und durchschnittliche Getränkepreise im Restaurant
Was ist Portwein? Portwein ist ein wirklich faszinierender Süßwein aus der Region Alto Douro mit seiner Hauptstadt Porto in Nordportugal. Nur hier, im Tal des… Weiterlesen »Warenkunde: Portwein, Süßwein aus Portugal
Italiens vielfältige Weinlandschaft ist sowohl durch die geografische Spannweite des Landes als auch durch die Vielfalt seiner Böden und Klimazonen geprägt. Diese Faktoren, kombiniert mit… Weiterlesen »Italiens Weinregionen: Eine technische Einführung
Wer liebt es nicht, dieses prickelnde Getränk, welches wir zumeist mit einem feierlichen Moment oder einem schönen Abend mit Freunden in Verbindung bringen. Wenn da… Weiterlesen »Worin liegt der Unterschied zwischen Schaumwein, Sekt, Prosecco, Frizzante, Spumante, Champagner, Cava, Perlwein, Winzersekt, Krimsekt und Crémant?
Für viele Menschen ist BIO ein Lebensstil. Die Wertschätzung für natürliche und unverfälschte Produkte reicht dabei bis hin zu Getränken – wobei insbesondere Organic Cane… Weiterlesen »Die Wahrheit hinter BIO-Alkohol
Champagner Flaschengrößen: Champagner wird bekanntermaßen in vielen verschiedenen Flaschengrößen angeboten, die Standardgröße oder auch „Normalflasche“ ist die 0,75l. Auf dieser baut sich das System auf.… Weiterlesen »Champagner: Flaschengrößen in 14 Ausführungen
Der perfekte Smoothie muss bunt, fruchtig, fein püriert, aber vor allem sättigend und gesund sein. Er wird als vollwertige Zwischenmahlzeit oder „in Begleitung“ von Speisen… Weiterlesen »Smoothies in der Gastronomie – so gelingen sie
Wein ist ein Kulturgut, das die Menschheit über Jahrtausende hinweg geprägt und zugleich fasziniert hat. Und auch heutzutage gilt Wein für viele Menschen als Inbegriff… Weiterlesen »Wein: Von der Lagerung bis hin zur Bestellung
