Ihre Mitarbeiter sind der Schlüssel
Eines der wichtigsten Faktoren für einen erfolgreichen gastronomischen Betrieb sind zufriedene Mitarbeiter! Wenn Ihr Team glücklich ist, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sich das auf Ihre Gäste übertragen wird und Sie dadurch automatisch auch glückliche und zufriedene Gäste bekommen. Egal, wie gut Ihr Angebt an Speisen und Getränken ist, wenn Ihre Gäste nicht zufrieden sind (mit einem guten und freundlichen Service) dann werden sie wahrscheinlich nicht wiederkommen. Hier nun einige Beispiele, wie Sie Ihr Team motivieren können:
+ Checken Sie die Gehälter
Versuchen Sie herauszufinden, was Ihre Mitbewerber bezahlen. Es wäre ungemein ärgerlich, wenn Sie wegen ein paar Euros Ihre besten Leute an die Konkurrenz verlieren würden. Einen neuen Mitarbeiter zu finden und einzuarbeiten, wird Sie viel mehr Geld kosten!
+ Erkennen Sie gute Leistungen an
Es gibt unendlich viele Wege, um gute Leistungen Ihrer Mitarbeiter anzuerkennen und zu belohnen: machen Sie Komplimente für eine angemessene Leistung oder dafür, dass ein Kollege einem anderen geholfen hat. Belohnen Sie gute Ideen, machen Sie kleine Geschenke, verteilen Sie (aus Spaß) Fleißbienchen wie früher in der Schule, und und und. Mehr hierzu finden Sie in den Links zu anderen Artikeln hier auf g-wie-gastro.de am Ende dieses Tipps der Woche.
+ Arbeitszeiten
Einerseits sollten Sie versuchen, Ihren Dienstplan so fair wie möglich zu gestalten und diesen rechtzeitig auszuhängen. Andererseits sollten Sie versuchen, nicht zu viele Überstunden machen zu lassen und sich an die Dienstplanzeiten zu halten. Das gibt Ihren Leuten Planungssicherheit und garantiert ihnen ein gutes Privatleben. Mehr hierzu finden Sie hier: Dienstplangestaltung
+ Machen Sie kleine Partys
Immer mal wieder sollten Sie kleinere Events für Ihre Mitarbeiter organisieren. Dies könnte ein sonntäglicher Brunch oder ein Grillabend sein. Das hebt das Zusammengehörigkeitsgefühl und die Wertschätzung. Sie könnten auch Partys machen, bei denen die Partner Ihrer Mitarbeiter eingeladen sind.
+ Bonus
Ein Bonus für eine Extra-Leistung kann wahre Wunder vollbringen. Machen Sie kleine Wettbewerbe, geben Sie einen Bonus für Überstunden oder einen toll gelaufenen Event … beide Seiten werden dadurch gewinnen.
