Der erste Eindruck zählt: Faktoren, die Gäste unbewusst im Gastraum bewerten
Die Gäste entscheiden über ihr Wohlgefühl oft schneller, als sie es selbst merken – und zwar nicht nur nach dem, was auf der Speisenkarte steht und wie viel es kostet,…
Gastraum & Terrasse
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Mehr Umsatz durch Aufenthaltsqualität: Wie Sie mit Raumgestaltung und Ergonomie das Gästeerlebnis steigern
Für gastronomische Betriebe entscheidet heute längst nicht mehr allein die Qualität von Speisen und Getränken über wirtschaftlichen Erfolg. Gäste beurteilen ihren Aufenthalt nicht nur nach Speisen und Getränken. Sie bleiben…
Strategische Nutzung von Außenflächen in der Gastronomie – Komfort, Ertrag, Gesetze
Was vor wenigen Jahren noch als nettes Beiwerk galt, ist heute für viele Betriebe zum erfolgskritischen Faktor geworden: Außenflächen. Terrassen, Biergärten, Außenbereiche haben nicht nur einen enormen Einfluss auf unser…
Kulinarische Highlights inszenieren: Wie Restaurants Atmosphäre und Genuss perfektionieren
Ein Restaurantbesuch lebt nie nur von den Speisen auf dem Teller. Er entfaltet seine ganze Wirkung erst dann, wenn das Zusammenspiel aller Sinne gelingt. Gäste erinnern sich nicht allein an…
Das Fundament des Genusses: Worauf es bei der Einrichtung eines Eiscafés ankommt
Der Erfolg eines Eiscafés gründet sich längst nicht mehr nur auf der Qualität des angebotenen Speiseeises. Das gesamte Ambiente, die Funktionalität der Arbeitsabläufe und der erste Eindruck, den Passanten gewinnen,…
Gestaltungsmöglichkeiten für den Außenbereich in der Gastronomie
Ein Sommerabend auf einer atmosphärisch beleuchteten Terrasse zeigt, wie wichtig Außenbereiche in der Gastronomie geworden sind. Sie haben sich von einfachen Nebenschauplätzen zu zentralen Erlebnisräumen entwickelt und prägen das Profil…
Parkplätze – das sollten Gastronomen wissen!
Parkplätze spielen in der Gastronomie eine zentrale Rolle, weil sie den ersten Eindruck prägen. Gäste entscheiden oft anhand der Erreichbarkeit, ob ein Besuch attraktiv erscheint. Ein gepflegter Stellplatz signalisiert Professionalität…
Die perfekte Raucherpause: Was Gastronomen für stilvolle Raucherbereiche tun können
Die Gestaltung eines Gastronomiebetriebs umfasst heute weit mehr als Küche, Speisekarte und Servicequalität. Vor allem in Zeiten zunehmender Differenzierung des Gastgewerbes rückt das Gesamterlebnis eines Besuchs immer stärker in den…
Die Bedeutung von Barrierefreiheit und Inklusion im Gastgewerbe
In der sich schnell entwickelnden Gastgewerbebranche von heute ist der Fokus auf Barrierefreiheit und Inklusion wichtiger denn je. Da die Welt immer stärker vernetzt ist, müssen sich Unternehmen im Gastgewerbe…
Mehr Umsatz durch Modernisierung des Außenbereichs Ihres Gastronomiebetriebes
Die kalten Monate sind vorbei und der Frühling schleicht sich langsam in die Gärten der Deutschen. Auch die Gastronomie nimmt langsam wieder an Fahrt auf und es zieht wieder mehr…