(136) 16 Tipps für einen besseren Start ins Jahr
Nach der für die meisten Gastronomen fantastischen Weihnachtszeit kommen nun die ruhigen und eher frustrierenden Monate Januar und Februar. Wie Sie es schaffen, in dieser Zeit Ihre Kosten im Griff…
Ideenpool
380 Artikel
(144) Gäste nach ihrer Meinung fragen
Wie fragt man Gäste nach deren Meinung? Aus Erzählungen von Freunden weiß ich, dass Gäste nicht immer das sagen, was sie eigentlich meinen. Geht z.B. der Küchenchef nach dem Essen…
(154) Pflegen Sie einen Kalender für Aufgaben
Ein Kalender schafft Disziplin! Sind Ihre Marketingaktivitäten unregelmäßig? Haben Sie keine Übersicht über die Geburtstage Ihrer Mitarbeiter? Führen Sie eine neue Speisekarte nach Lust und Laune ein? Dann sollten Sie…
(153) Kostenloses Marketing
Marketing, das was nichts kostet: Hier ein paar kleine Ideen, wie Sie kostenloses Marketing betreiben können, bzw. solches, das sehr wenig kostet: + Twitter: Bieten Sie einen kleinen Rabatt für jeden…
(155) Standards setzen und halten
Standards helfen bei der Orientierung Wenn Sie Ihre Standards nicht klar und deutlich festlegen, dann werden manche Mitarbeiter immer wieder versuchen, einen vielleicht bequemeren Weg einzuschlagen. Wenn Sie also nicht…
(146) Zehn Social Media Fehler
Was kann man alles falsch machen? Es soll ja immer noch Gastronomen geben, die denken, dass Social Media einfach nur blöder Zeitvertreib ist oder ausschließlich von Jugendlichen genutzt wird. Diese…
(156) Mitarbeiter belohnen: Glückliche Mitarbeiter = gutes Geschäft
Kreative Strategien, Ihre Mitarbeiter zu belohnen Ihre Mitarbeiter sind nicht nur ein Teil Ihres Unternehmens; sie sind das Herzstück. In der Gastronomiebranche, in der Personalfluktuation und Arbeitskräftemangel an der Tagesordnung…
(147) Haben Sie Ihre Mitbewerber im Griff?
Oder laufen Ihnen die Mitbewerber davon? In der stark umkämpften Gastronomiebranche ist es entscheidend, sich erfolgreich zu behaupten. Dies erfordert nicht nur ein tiefes Verständnis der Mitbewerber, sondern auch eine…
(162) Lohnt es sich, gebrauchtes Equipment zu kaufen
Gebraucht oder Neu? Natürlich kann man auf den ersten Blick viel Geld sparen, wenn man gebrauchte Geräte, gebrauchtes Equipment oder Einrichtungsgegenstände kauft – aber ist es auch aus langer Sicht…
(164) Geben Sie der Küche Zahlen an die Hand
Wie verbessern Sie Ihre Küchenzahlen? Wenn Sie Ihre Küchenkosten besser im Griff haben wollen, brauchen Ihre Leute die entsprechenden Zahlen. Nur wenn Sie wissen, wie sie stehen, können alle gemeinsam…