(168) 5 Qualitäten eines guten Vorgesetzten
Was zeichnet einen guten Manager aus? Sei es, dass Sie selbst auf der Karriereleiter weiter nach oben möchten, sei es, dass Sie der Besitzer einer Gastronomie sind und einen Kollegen…
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(185) Schwänzer und Blaumacher
Gehen Sie gegen Blaumacher vor Wir kennen das alle … es gibt leider immer wieder Mitarbeiter, die gerne mal verschlafen oder ihr Wochenende verlängern, indem Sie sich an Freitagen oder…
(177) Glutenfrei im Restaurant: Das sollten Sie wissen
Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt und vielen traditionellen Backwaren ihre elastische Textur verleiht. Bei Zöliakie handelt es sich um eine autoimmune Erkrankung, bei der…
(178) Setzen Sie Ziele
Es ist wichtig, Ihren Mitarbeitern Ziele zu setzen Vermutlich setzen Sie für Ihre Gastronomie Ziele und erstellen ein Budget (Wenn nicht, sollten Sie dies unbedingt tun Budget), aber was ist…
(179) Sorgen Sie für ein glückliches neues Jahr
Am besten ist es doch, wenn alle glücklich sind … die Gäste, die Mitarbeiter und der Chef. Sie haben es in der Hand, alles dafür zu tun! Würden Sie derzeit…
(169) Kritik im Internet für sich nutzen
Gibt das Leben Dir Zitronen, mach Limonade daraus! Auch wenn es Ihnen nicht gefällt, Sie müssen sich mit schlechter Kritik im Internet auseinandersetzen. Fast 75% aller Nutzer verlassen sich auf…
(170) Stärken Sie Ihre Mitarbeiter
Geben Sie Ihren Mitarbeitern das Gefühl, ein Teil des Ganzen zu seinGutes Personal in der Gastronomie zu finden und zu halten, ist eine wahre Herausforderung. In einer Branche, die nicht…
(188) Finanzielle Probleme lösen
Offene Rechnungen? Mahnungen? Pfändungen? Bei Ihnen stapeln sich offene Rechnungen Ihrer Lieferanten? Fast täglich flattern Mahnungen ins Haus? Sie wissen nicht, wie Sie die nächsten Löhne bezahlen können? Es wird…
(171) Convenience oder selbst gekocht?
Was ist günstiger oder besser? Viele Restaurants sind stolz auf „alte Hausrezepte“, die bereits seit Generationen in der Familie genutzt wurden. Andere machen einfach nur ein großes „Bohei“ um ihre…
(189) Weiterbildung für Ihre Mitarbeiter
Machen Sie Weiterbildung zur Chefsache In Großunternehmen ist die strategische Weiterbildung der Mitarbeiter weitverbreitet. In kleinen und mittelständigen Gastronomien hingegen ist das leider eher eine Seltenheit. Auf der anderen Seite…