Mitbewerber Archive

Kündigung einer Führungskraft – Was tun? Was für ein Alptraum … Ihr Restaurantleiter wechselt zur Konkurrenz (oder auch Küchenchef, Top-Schichtführer etc.) und eröffnet Ihnen demnach, dass er kündigt. Wie gehen…

Gastro-Branding: Erfolgreich zur Marke formen

24. Juli 2022

Hervorragendes Essen, ein schickes Lokal und ein einprägsamer Name sind die beste Basis, für ein erfolgreiches und bekanntes Restaurant. Beim Branding geht es aber um mehr als das – es…

(147) Haben Sie Ihre Mitbewerber im Griff?

19. Juli 2022

Oder laufen Ihnen die Mitbewerber davon? In der stark umkämpften Gastronomiebranche ist es entscheidend, sich erfolgreich zu behaupten. Dies erfordert nicht nur ein tiefes Verständnis der Mitbewerber, sondern auch eine…

Gastronomie verbessern Hochmut kommt vor dem Fall

(201) Hochmut kommt vor dem Fall

18. Juli 2022

Denken Sie, dass Sie besser sind als andere? Die alte Weisheit „Hochmut kommt vor dem Fall“ trägt viel Wahrheit in sich. Viele meiner Tipps gehen davon aus, dass Sie bereits…

(283) Ihr Team als Markenbotschafter

17. Juli 2022

Ihre Mitarbeiter sind der Schlüssel zu mehr Erfolg Um in der Gastronomie nicht nur zu überleben, sondern ein gutes und gesundes Geschäft zu führen, müssen Sie hervorstechen – und zwar…

(267) Von den Mitbewerbern absetzen und Stärken nutzen

17. Juli 2022

Nutzen Sie Ihre Stärken, um besser zu sein als Ihre Mitbewerber Geringe Renditen, harte Arbeit, sich verändernde Gästeerwartungen … und dann auch noch starke Mitbewerber: Es wird einem in der…

(286) Was hält Sie nachts wach?

17. Juli 2022

Können Sie nicht schlafen? Na ja … zunächst natürlich der Job in der Gastronomie … aber das meinte ich natürlich nicht. Wenn Sie im Bett liegen werden Sie vermutlich eher…

(203) Billiger als die Mitbewerber?

17. Juli 2022

Gewinnen Sie gegen die Billigheimer Um Sie herum passiert sicher einiges: Das eine Café reduziert seinen Kaffeepreis auf einen Euro, die neue Bar um die Ecke verkauft die Cocktails praktisch…

Stärken-Schwächen-Profil

15. Juli 2022

Einführung Bevor Sie Aktionen für Ihre Gastronomie planen, bevor Sie Marketing machen, bevor Sie in wilden Aktionismus verfallen, sollten Sie ein Stärken-Schwächen-Profil Ihres Betriebs erstellen. Die Analyse wird Ihnen aufzeigen…

Mitbewerber-Check als Belohnung

15. Juli 2022

Motivation und Win-Win-Situation Sie sollten Ihre Mitarbeiter regelmäßig motivieren und belohnen (z.B. für gute Verkaufszahlen, einen tollen Tagesumsatz, eine gut gelaufene Veranstaltung, eine gute Bewertung bei einem Rating-Portal, … es…

Mitbewerber

Ihr Restaurantleiter wechselt zur Konkurrenz

Gastro-Branding: Erfolgreich zur Marke formen

(147) Haben Sie Ihre Mitbewerber im Griff?

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