Die 14 wichtigsten Allergene
+ Glutenhaltiges Getreide
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse. Ausgenommen:
a) Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose
b) Maltodextrine auf Weizenbasis
c) Glukosesirupe auf Gerstenbasis
d) Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
Bitte beachten Sie hierzu auch das Infoblatt Zöliakie/Sprue/Glutenallergie
+ Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
+ Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
+ Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse. Außer:
a) Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitamin- oder Karotinoidzubereitungen verwendet wird
b) Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird
+ Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Bitte beachten Sie hierzu auch das Infoblatt Erdnussallergie
+ Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer:
a) vollständig raffiniertes Sojabohnenöl und -fett
b) natürliche gemischte Tocopherole (E306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches D-alpha-Tocopherolacetat, natürliches D-alpha-Tocopherolsukzinat aus Sojabohnenquellen
c) aus pflanzlichen Ölen gewonnene Phytosterine und Phytosterinester aus Sojabohnenquellen
+ Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), außer:
a) Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
b) Lactit
Bitte beachten Sie hierzu auch das Infoblatt Laktoseintoleranz
+ Schalenfrüchte, wie z.B.:
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, außer Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprung
Bitte beachten Sie hierzu auch das Infoblatt Nussallergie
+ Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
+ Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
+ Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
+ Schwefeldioxid und Sulfide in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2, die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurück geführte Erzeugnisse zu berechnen sind
+ Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
+ Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
