(381) Gästeerwartung vs. versprochenem Service vs. geleistetem Service
Das Gästeerlebnis in der Gastronomie hängt stark von der Servicequalität ab, die wiederum durch Gästeerwartungen und geforderte Standards geprägt ist. Das GAP-Modell hilft, Diskrepanzen zu identifizieren und zu schließen. Dabei spielen Kommunikation, Schulungen, Personalentwicklung und kontinuierliche Anpassung eine entscheidende Rolle, um die Servicequalität zu verbessern und Gästezufriedenheit zu gewährleisten.
