Betrieb Archive

Das perfekte Sommerfest für Gastro-Unternehmen: Welche Vorteile ein Sommerfest für Unternehmen bietet

19. Dezember 2025

Ein Sommerfest kann für Gastronomie-Unternehmen weit mehr sein als nur eine lockere Feier im Freien. Solch eine Veranstaltung eröffnet einzigartige Möglichkeiten, das eigene Team zu stärken, Gäste langfristig zu binden…

AfA für Küche - Abschreibung Gastgewerbe

Buchführung für Gastronomen

AfA für Küche: So schreiben Sie Ihre Küchenausstattung richtig ab

11. Dezember 2025

Jede Küche verliert mit der Zeit an Wert. Geräte verschleißen, Möbel nutzen sich ab, Technik veraltet. In der Buchhaltung spiegelt sich dieser Wertverlust in der Abschreibung wider. Sie zeigt, wie…

Gaststättenerlaubnis: Voraussetzungen, Kosten und rechtliche Grundlagen für alle Bundesländer

10. Dezember 2025

Die Gaststättenerlaubnis ist die wichtigste rechtliche Grundlage, wenn Sie in Deutschland ein Restaurant, Café oder eine Bar eröffnen. Ohne diese Erlaubnis dürfen Sie folglich keine alkoholischen Getränke ausschenken und keine…

Urlaubsantrag Vorlage zum kostenlosen Download

9. Oktober 2025

Ein klar geregelter Prozess beim Verwalten des Urlaubs der Mitarbeiter spart Ihnen viel Zeit und Ärger und sorgt außerdem für einen reibungslosen Betriebsablauf. Mit einer gut strukturierten Urlaubsantrag-Vorlage behalten Sie…

Temperaturkontrolle in der Gastronomie HACCP mit PDF Vorlage Download kostenlos

HACCP

Temperaturkontrolle in der Gastronomie HACCP mit gratis Vorlagen zum Download

8. Oktober 2025

Die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards ist für jedes Gastronomieunternehmen ausgesprochen wichtig. Das HACCP-System (Hazard Analysis and Critical Control Points) steht im Mittelpunkt dieser Bemühungen und stellt sicher, dass man Lebensmittelrisiken systematisch…

Ideenmanagement

Verbesserungsvorschlag: So wird er bewertet und berechnet

27. September 2025

In einem Ideenmanagement-System werden Verbesserungsvorschläge bewertet und prämiert, um einen wirtschaftlichen Vorteil zu erzielen. Ein Bewertungsteam entscheidet über die Annahme der Vorschläge und die Höhe der Prämien. Die Bewertung basiert auf Kriterien wie Umsetzbarkeit, Kreativität, und Nähe zum Arbeitsauftrag. Prämien können durch Zusatzoptionen und Wettbewerbe gesteigert werden.

Ideenmanagement Verbesserungsvorschläge Bild mit Glühbirnen von denen eine leuchtet

Ideenmanagement

Ideenmanagement in der Gastronomie: Win-Win für Betrieb und Team

27. September 2025

Ideenmanagement ist für Gastronomiebetriebe ein echter Erfolgsfaktor. Es bündelt die Kreativität des Teams und verwandelt Einfälle in konkrete Verbesserungen. So entstehen Lösungen, die Kosten senken, Abläufe vereinfachen und das Gästeerlebnis…

HACCP

HACCP: Die 7 Grundsätze in der Übersicht

25. August 2025

HACCP: Grundsätze, 7 Grundregeln, Richtlinien und Prinzipien des HACCP-Konzeptes in der Übersicht Was Sie aus diesem Artikel mitnehmen: Die Sicherheit von Lebensmitteln ist von höchster Priorität in der Gastronomiebranche. Ein…

Abteilungen

Trinkwasser als Betriebsrisiko: Was Betreiber oft vergessen

14. August 2025

In einer gut eingespielten Küche greifen alle Prozesse ineinander: Pfannen brutzeln, Tassen klirren, Bestellungen rauschen im Minutentakt. Und dann – ausgerechnet das Wasser sorgt für Gesprächsstoff. Mal schmeckt der Kaffee…

Umbau Großküche in der Gastronomie: Gewerbliche Küche mit Handwerkern

Effizienter arbeiten

Küchenumbau in der Gastronomie: So planen Sie effizient und kostensicher

7. August 2025

Ein Küchenumbau bedeutet immer Eingriff in den laufenden Betrieb. Gleichzeitig bietet er jedoch die Chance, Arbeitsabläufe zu verbessern, Kosten zu senken und die Qualität der Speisen zu steigern. Doch ohne…

Betrieb

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