Umsatz und Kosten Archive

Personalkosten umfassen alle Ausgaben, die ein gastronomischer Betrieb für seine Mitarbeiter einplant und bezahlt. Dazu zählen die regelmäßigen Löhne und Gehälter ebenso wie weitere Kosten, die im Hintergrund entstehen und…

AfA für Küche - Abschreibung Gastgewerbe

Buchführung für Gastronomen

AfA für Küche: So schreiben Sie Ihre Küchenausstattung richtig ab

11. Dezember 2025

Jede Küche verliert mit der Zeit an Wert. Geräte verschleißen, Möbel nutzen sich ab, Technik veraltet. In der Buchhaltung spiegelt sich dieser Wertverlust in der Abschreibung wider. Sie zeigt, wie…

Prime Cost: Definition, Berechnung, Beispiele

8. Oktober 2025

Die Prime Cost ist die wohl wichtigste Kennzahl für jeden Gastronomen Der erste Weg, um seinen Gewinn zu steigern, geht meistens mit der Frage einher, wie man mehr Umsatz machen…

Kostenkontrolle: Mann mit Lupe und im Hintergrund Euromünzen

5 Tipps für eine bessere Kostenkontrolle in der Gastronomie

5. November 2024

Deutschlands Gastronomie befindet sich seit einigen Jahren in der Krise. Jede zehnte Gaststätte musste 2023 schließen und besonders kleine und mittelständische Betriebe sind von Insolvenzen bedroht. Erst machte die Pandemie ihnen…

Kassenbuch richtig führen in der Gastronomie und Fehler veremiden - Buchhaltung in der Gastronomie Serie

Buchführung für Gastronomen

Kassenbuch in der Gastronomie richtig führen: Das müssen Sie wissen und beachten

5. Juli 2024

Als Gastronom haben Sie täglich mit zahlreichen Bargeldtransaktionen zu tun. Diese Bargeldbewegungen müssen lückenlos dokumentiert werden, um sowohl den gesetzlichen Anforderungen zu genügen als auch eine transparente und nachvollziehbare Buchführung…

Kostenarten und Ausgaben im Überblick: Von Fixkosten bis Gemeinkosten

3. Juli 2024

Ein klares Verständnis der verschiedenen Kostenarten hilft Ihnen, Ihre Finanzen effektiv zu managen und fundierte Entscheidungen zu treffen. In diesem Artikel erhalten Sie einen Überblick über die wichtigsten Kostenarten in…

Umsatz und Kosten

Bilanz, GuV und BWA: Alles, was Sie dazu wissen sollten

26. Juni 2024

In Teil 3 unserer Serie: Buchhaltung leicht gemacht, gehen wir auf die drei wichtigsten Finanzberichte ein – die Bilanz, die Gewinn-und-Verlust-Rechnung (GuV) und die Betriebswirtschaftliche Auswertung (BWA). In diesem Artikel…

Grundbegriffe der Buchhaltung und Buchführung

Grundbegriffe der Buchhaltung: Von Aktiva bis Deckungsbeitrag

20. Juni 2024

In Teil 2 unserer kleinen Serie: Buchhaltung leicht gemacht, schauen wir uns die wichtigsten Grundbegriffe der Buchhaltung an, die für einen Laien oft verwirrend sind. Als Gastronom ist es wichtig,…

Buchhaltung leicht gemacht: Einsteigerwissen für Gastronomen

Umsatz und Kosten

Buchhaltung leicht gemacht: Einsteigerwissen für Gastronomen

16. Juni 2024

Eine ordnungsgemäße Buchhaltung ist das Rückgrat eines erfolgreichen gastronomischen Betriebs. Sie hilft Ihnen, den Überblick über Ihre Finanzen zu behalten, gesetzliche Anforderungen zu erfüllen und fundierte Entscheidungen zu treffen. In…

Personalkosten in der Gastronomie berechnen und optimieren

(392) Personalkosten berechnen, optimieren und im Blick behalten

10. Juni 2024

Personalkosten sind neben dem Wareneinsatz der größte Kostenblock in der Gastronomie. Daher ist es absolut wichtig, diese Kosten bestmöglich zu überwachen und zu optimieren. In diesem Artikel erfahren Sie, wie…

Umsatz und Kosten

Unterschied zwischen direkten und indirekten Personalkosten

AfA für Küche: So schreiben Sie Ihre Küchenausstattung richtig ab

Prime Cost: Definition, Berechnung, Beispiele

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