Kennzahlen & Controlling Archive

Die Gastronomiebranche in Deutschland ist ein pulsierendes Feld voller Geschichten, Herausforderungen und Erfolge. Sie ist nicht nur ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor, sondern auch ein Spiegelbild der kulturellen Vielfalt und Innovationskraft des…

Richtsätze Finanzamtes Richtwertsammlung Finanzamt Gastronomie

Richtsätze des Finanzamtes zum Wareneinsatz (Gastronomie)

7. Juni 2024

Richtsatzsammlung des Finanzamtes Richtsätze des Finanzamtes sind ein wichtiges Werkzeug für Gastronomen. Sie helfen nicht nur dem Finanzamt, sondern auch Ihnen, die Wirtschaftlichkeit Ihres Betriebs zu beurteilen. In diesem Artikel…

Kennzahlen Personal – 6 wichtige Instrumente des Controllings

15. Mai 2024

Personalkosten in der Gastronomie In der Gastronomiebranche sind Personalkosten neben dem Warenverbrauch einer der größten Kostenfaktoren. Daher ist es entscheidend, diesen Bereich ständig im Auge zu behalten und zu optimieren.…

Kennzahlen & Controlling

Kennzahlen Restaurant und Gäste

10. September 2023

Die wichtigsten Kennzahlen Restaurant und Gäste im Einzelnen Kennzahlen in der Gastronomie sind nicht bloß numerische Werte. Sie fungieren als Fahrplan zum Erfolg. Mit ihrer Hilfe können Stärken und Schwächen…

Kennzahlen: Wareneinsatz und Lager

9. September 2023

Kluge Entscheidungen treffen: Kennzahlen, die jeder Gastronom kennen sollte In der Gastronomie sind Kennzahlen für Wareneinsatz und Lager nicht nur Zahlen auf dem Papier. Sie sind der Pulsschlag eines erfolgreichen…

Kennzahlen & Controlling

5 häufige Fehler im Controlling

21. Oktober 2022

Leider gibt es viele Unternehmen, die keinerlei Planung betreiben und daher sehr viele Fehler im Controlling machen. Sie haben somit auch keinen Überblick darüber, wie es um die Kosten im…

Controlling - Kennzahlen in der Gastronomie

Controlling in der Gastronomie ist essenziell: 5 übliche Fehler

5. September 2022

Controlling in der Gastronomie mag sich hochtrabend anhören, ist jedoch für jeden gastronomischen Betrieb – egal ob klein oder groß, alteingesessen oder neu – ein bedeutungsvoller Bestandteil der Unternehmensführung. Controlling…

[8] Graben Sie tiefer: Arbeiten mit speziellen Kennzahlen

24. Juli 2022

Im pulsierenden Umfeld des Gastgewerbes, wo Erfolg oft an der schmalen Grenze zwischen Profit und Verlust balanciert, sind präzise und aussagekräftige Kennzahlen entscheidend. Sie sind das Rückgrat für fundierte Geschäftsentscheidungen…

(164) Geben Sie der Küche Zahlen an die Hand

19. Juli 2022

Wie verbessern Sie Ihre Küchenzahlen? Wenn Sie Ihre Küchenkosten besser im Griff haben wollen, brauchen Ihre Leute die entsprechenden Zahlen. Nur wenn Sie wissen, wie sie stehen, können alle gemeinsam…

(165) Tunen Sie Ihre Personalkosten

19. Juli 2022

Clever Personalkosten sparen Personalkosten anpassen, tunen, optimieren Die Personalkosten zu senken ist oftmals nicht einfach und mit manchmal auch mit unpopulären Entscheidungen verbunden. Schauen Sie sich doch einmal die nachfolgenden…

Kennzahlen & Controlling

100+ Gastronomie Statistiken, Fakten und Restaurant Trends 2024

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