(222) Gästen das Geldausgeben leicht machen
Wenn Ihre Gäste schon bereit sind Geld auszugeben, dann sollten Sie es ihnen auch besonders einfach machen. Vermeiden Sie unnötige Komplikationen. Es gibt viele Wege, wie Sie es Ihren Gästen…
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Tippsammlung
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(230) Wie sicher ist Ihr Bargeld?
Die drei Grundpfeiler Beim Umgang mit Bargeld kommt es auf drei ganz wesentliche Dinge an: 1. Vertrauensvolle Mitarbeiter2. Nachvollziehbarkeit3. Saubere und sichere Abläufe und Standards Kleinere Fehler und Unstimmigkeiten lassen…
(238) PR – So klappt es auch mit der Presse
7 Tipps für den Umgang mit der Presse Ein Presseartikel kann wahre Wunder bewirken und Ihr Geschäft ordentlich ankurbeln. Wenn Sie es der Presse einfach machen und professionell rüberkommen, sind…
(223) Wareneinsatz und Nachhaltigkeit
Wenn Gastronomen an Nachhaltigkeit denken, denken sie an teure Öko-Produkte – aber sicher nicht an das Optimieren des Wareneinsatzes, eben genau durch den Einsatz von ökologisch nachhaltiger Arbeitsweise. Aber man…
(239) Planen Sie eine erfolgreiche Werbeaktion
Eine Werbeaktion (Deal, Couponaktion, Promotion, Special Offer) ist eine gute Möglichkeit, um Gästen etwas Gutes zu tun, neue Gäste für Ihre Gastronomie zu interessieren und aufmerksam zu machen, sowie für…
(224) Die vier größten Veränderungen
In den letzten 10 Jahren ist viel passiert Früher ging es eigentlich nur um die Aufnahme von Nahrung. Man ging in ein Restaurant, um mit der Familie oder Freunden zusammen…
(232) Die Lebensmittelüberwachung kommt …
Nicht Feind … sondern Freund Wer lässt sich schon gerne kontrollieren? Niemand! Die Lebensmittelüberwachung (gerne auch einfach als „die Hygiene“ bezeichnet) hat niemand gerne im Haus und ist meist gefürchtet.…
(240) Kleinere Portionen = großer Nutzen
Trend zu gesünderem Essen nutzen Der allgemeine Trend zu gesünderer und kalorienbewussterer Ernährung ist teilweise in der Gastronomie noch nicht angekommen. Manche Restaurants bieten zwar kleinere Portionen an, nennen sie…
(242) Die Treue der Gäste
Wie sichert man Gästetreue? Kunden- oder Gästetreue ist ein wesentlicher Bestandteil in der Gastronomie und Hotellerie. Man könnte sie auch als das Rückgrat des Gastgewerbes bezeichnen. Ein Weg, um die…
(250) Gäste reservieren und kommen dann nicht
Sehr ärgerlich: No-Shows No-Shows … also „Nicht-Auftaucher“: Gäste, die erst einen Tisch reservieren und dann einfach nicht kommen. Das ist für ein Restaurant immer sehr ärgerlich. Insbesondere an besonderen Tagen…