(202) Wo ziehen Sie die Grenze?
Sicher ist es bei Ihnen schon einmal vorgekommen, dass Mitarbeiter sich an Ihren Getränken, Ihrem Essen oder sogar Bargeld bedient haben. Oder sie trödeln einfach zum Ende der Schicht, um…
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Tippsammlung
259 Artikel
(194) Neue Power – neuer Schwung
Bringen Sie neue Spannung in den Betrieb Mit der Zeit werden manche Dinge im Betrieb träge und langsam … man wird betriebsblind und der Schwung lässt gehörig nach. Daher ist…
(195) Eine gute Unternehmenskultur ist wichtig
5 Wege zum besseren Betrieb Bevor der Sommer so richtig loslegt und Sie vermutlich in Ihrer Gastronomie Hochsaison haben, findet sich jetzt vielleicht noch Zeit, sich einmal über die Unternehmenskultur…
(209) Der Küchentisch
Der beste Platz des Hauses Früher galten Tische in der Nähe der Küche als „Katzentische“ … heute ist es schick, mittendrin zu sitzen. Der garantiert Logenplätze inmitten des Herzens eines…
(198) Sind Sie so gut, wie Sie denken?
Sind Sie objektiv genug? Warum kann es sehr gefährlich sein, wenn man denkt, dass man besser ist als man eigentlich ist? Jeden Tag, jede Woche und jeden Monat versuchen wir…
(206) Sechs Gründe, warum Gäste nicht zurückkommen vs. Stammgäste
Wie wichtig sind Stammgäste? Ich möchte diesen Artikel mit ein wenig Statistik beginnen, um Ihnen die Wichtigkeit von Stammgästen zu verdeutlichen: Obwohl statistisch gesehen, eine durchschnittliche Gastronomie nur rund 15…
(213) Messen Sie sich zum Erfolg
Auch wenn es jedem klar sein sollte, so gibt es doch leider viele Gastronomen, die mit dem Messen und Auswerten ihrer Zahlen nicht besonders gut sind. Dabei ist es doch…
(199) Handyverbot im Restaurant
Hatten Sie schon einmal Beschwerden von Gästen, denen das ständige Gebimmel anderer Handys auf die Nerven gegangen ist? Oder kennen Sie Gäste, die meinen alleine im Restaurant zu sein und…
(214) Hilfe, ich wurde gehackt
Der totale GAU Das wäre doch echt der GAU … stellen Sie sich vor, Sie stellen fest, dass jemand Ihren Computer oder auch „nur“ Ihren E-Mail-Account, Ihr Facebook oder Ihr…
(215) Idee für Veranstaltungen: Das erfolgreiche Gastro Event
Gastro Events sind nicht nur ein Trend, sondern ein wesentlicher Motor für Erfolg und Vitalität. Sie sind außerdem das Herzstück der modernen Gastronomie, das Gäste anzieht, bindet und ein einzigartiges,…