Mitarbeiter Archive

Loyalität - loyale Mitarbeiter in der Gastronomie muss man sich verdienen

In einem pulsierenden Restaurant, wo das harmonische Zusammenspiel von Küchen- und Servicepersonal den Unterschied zwischen einem guten und einem unvergesslichen Abend für den Gast ausmachen kann, spielt Loyalität eine entscheidende…

Personalbüro

Bradford-Faktor berechnen: Mitarbeiter-Fehlzeiten messen und interpretieren

17. Oktober 2023

Der Bradford-Faktor ist ein Instrument, das von Unternehmen eingesetzt wird, um Abwesenheiten und Fehlzeiten von Mitarbeitern zu analysieren. Ziel ist es, mögliche Muster oder Tendenzen in den Abwesenheitsraten zu erkennen,…

neue Mitarbeiter in der Gastronomie finden

(359) Recruiting: Fünf Wege, neue Mitarbeiter zu finden

4. Oktober 2023

Der steinige Weg zu guten neuen Mitarbeitern Gute Mitarbeiter zu finden, ist immer schon schwierig gewesen. Der allgemeine Fachkräftemangel zwang sogar einige Restaurants zur Aufgabe oder Reduzierung der Öffnungszeiten. Einerseits bedeutet dies,…

(361) Mitarbeiter des Monats: Tolle Motivation im Team

2. Oktober 2023

In der lebhaften Welt der Gastronomie, wo jedes Detail zählt, können kleine Gesten einen großen Unterschied machen. Eines dieser mächtigen Werkzeuge ist das Programm „Mitarbeiter des Monats“. Es geht nicht…

Küche

Die Egos in der Küche

9. September 2023

Zu viele Generäle und zu wenig Soldaten In der pulsierenden Welt der Gastronomie ist die Küche das Herz eines jeden Restaurants. Wie ein präzise gefertigtes Uhrwerk, bei dem jedes Rädchen…

Outsourcing: Die externe Küchenreinigung

9. September 2023

Die externe Küchenreinigung und die Mitarbeiterzufriedenheit können eng zusammenhängen – Ihre Küchencrew ist nicht nur eine Gruppe von Mitarbeitern, sie ist das pulsierende Herz Ihres Gastronomiebetriebs. Mit jedem fein zubereiteten…

Wie führt man eine Küche, wenn man kein Koch ist?

8. September 2023

Wie kann man seinem Küchenchef unterstützen? Es gibt die unterschiedlichsten Gründe, warum man für die Küche verantwortlich sein kann. Entweder man möchte einfach als Betreiber genauer wissen, wie alles zusammenhängt.…

Einen neuen Küchenchef einstellen

8. September 2023

Einen neuen Küchenchef einzustellen ist mehr, als nur einen neuen Mitarbeiter auszuwählen. Das Einstellen eines neuen Küchenchefs erinnert mehr an die Auswahl eines neuen Lebenspartners. Er ist das berufliche Pendant…

Neue Mitarbeiter finden: 12 Tipps

7. September 2023

Der Erfolg Ihrer Gastronomie hängt insbesondere von der Qualität Ihrer Mitarbeiter ab. Speziell in kleineren Betrieben kann ein „faules Ei“ das ganze Team negativ beeinflussen. Daher ist bereits die Einstellung…

Erscheinungsbild Mitarbeiter in der Gastronomie

Erscheinungsbild des Servicepersonals

6. September 2023

In der Welt der Gastronomie ist der erste Eindruck oft entscheidend. Bevor ein Gast den ersten Bissen oder Schluck nimmt, bewertet er unbewusst das Ambiente und das Personal. Ein professionelles…

Mitarbeiter

(364) Loyalität: Warum sind loyale Mitarbeiter so wichtig

Bradford-Faktor berechnen: Mitarbeiter-Fehlzeiten messen und interpretieren

(359) Recruiting: Fünf Wege, neue Mitarbeiter zu finden

(361) Mitarbeiter des Monats: Tolle Motivation im Team

Die Egos in der Küche

Outsourcing: Die externe Küchenreinigung

Wie führt man eine Küche, wenn man kein Koch ist?

Einen neuen Küchenchef einstellen

Neue Mitarbeiter finden: 12 Tipps

Erscheinungsbild des Servicepersonals

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