Studiengänge für die Gastronomie-Branche
Gastronomen – darunter stellt man sich für gewöhnlich Wirte oder Köche vor, also Berufe, die mit einer dualen Ausbildung vermittelt werden. Das entspricht auch den Tatsachen, doch wie so oft…
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Der Ehrenkodex der Küche
Dieser Artikel und der Ehrenkodex wurde von einem befreundeten Koch verfasst, der seinen Job und die Branche als absolute Berufung versteht. Alles ist also durchaus liebevoll gemeint 🙂 Die meisten…
11 Fähigkeiten eines jungen Küchenchefs
In der guten alten Zeit musste ein Küchenchef nur bestellen, kochen, rauchen und herummeckern … Heute ist das anders – Zeiten ändern sich. Es gibt viele neue Aufgaben und Verantwortlichkeiten,…
Was macht eine gute Servicekraft aus?
Die gute und effiziente Servicekraft Als Gast möchte man umsorgt werden, man möchte eine schöne Zeit im Restaurant haben, man möchte gut bedient werden und lecker essen. Was kann man…
Arbeitskleidung: Individuell oder uniform?
Arbeitskleidung: Individuelle Businessmode oder uniforme Corporate Fashion? Einheitliche Berufskleidung ist in der Hotelbranche weitverbreitet. Doch lohnt sich die Anschaffung und Pflege einer eigenen Corporate Fashion auch für kleine Betriebe? Dieser…
Fußgesundheit: Den ganzen Tag auf den Beinen
Die richtigen Schuhe in Gastronomie – Fußgesundheit, Deformationen, Maßnahmen und Tipps Immer auf Trab Mit den richtigen Schuhen gegen Fußleiden in Hotel und Gastronomie-Kellner, Köche, Barkeeper – sie alle verbringen…
Arbeitskleidung in der Gastronomie
Die Arbeitskleidung in der Gastronomie ist viel mehr als Uniform Arbeitskleidung in der Gastronomie ist mehr als Schutzkleidung, mehr als Uniform, mehr als nur Statussymbol. Mit Arbeits- und Berufsbekleidung können…
Arbeitskleidung kann mehr
Arbeitskleidung ist mehr als nur eine Kleidung, die man bei der Arbeit trägt. Sie ist mehr als Schutzkleidung, mehr als Uniform, mehr als nur Statussymbol. Mit Arbeits- und Berufsbekleidung können…
[7] Mitarbeiter loben: Aber richtig – machen Sie so Ihr Team happy
Loben ist ungeheuer wichtig! Wie wir alle wissen, ist die Bezahlung in der Gastronomie meist nicht die beste. Umso wichtiger ist es, seine Mitarbeiter bei der Stange zu halten und…
[14] Mehrverkauf mit Spielen in der Gastronomie
Ein Mehrverkauf mit Spielen und die Motivation fördernde Wettbewerbe sind eine großartige Möglichkeit, der Routine des Alltags zu entfliehen und ein wenig neuen Pepp in das Arbeitsleben zu bringen. Sie…