Was kann man für gute Presse tun?
Gäste und Kunden sind oft skeptisch gegenüber Anzeigen, während sie redaktionellen Artikeln eher vertrauen. Deswegen ist es effektiver und sinnvoller, Ihr Unternehmen bekannt zu machen. Ein Artikel in einer Tageszeitung oder einem Magazin zieht in der Regel mehr Aufmerksamkeit und Kunden an als eine bezahlte Anzeige. Mit demselben Budget, das Sie für Anzeigen ausgeben würden, könnten Sie stattdessen eine Pressemitteilung veröffentlichen oder das Geld für wohltätige Zwecke verwenden und darüber berichten.
Gute Medien sind z.B. Tageszeitungen, regionale Magazine, lokale Radio- oder TV-Stationen, aber auch Internet Blogs. Aber bedenken Sie bitte, dass Presse gut oder schlecht sein kann. Wenn Sie sich auf die Presse einlassen, sollten Sie darauf bedacht sein, stets einen ausgezeichneten Eindruck zu hinterlassen und vor allem einen konstant guten Qualitätsstandard zu haben, sonst kann das Ganze auch schnell mal nach hinten losgehen. Ebenso sollten Sie zuvor sicherstellen, dass Ihr Haus und Ihre Mitarbeiter gut geschult sind und die interne Kommunikation klappt (und Ihre Mitarbeiter über die Aktion informiert sind).
Was macht Ihr Restaurant denn nun interessant für die Presse?
Die beste Zeit, um für die Presse interessant zu sein, ist natürlich bei der Eröffnung. Später dann vielleicht noch beim Wechsel der Speisekarte oder dem Wechsel des Küchenchefs. Ansonsten ist es gar nicht so einfach, „spannend“ genug für die Presse zu sein. Dennoch kann man mit ein wenig Kreativität für die Presse relevant bleiben. Denken Sie über den Tellerrand hinaus! Hier ein paar Wege, wie Ihnen das gelingen wird:
+ Machen Sie Events
Auch wenn Sie mit Ihrem Event „nur“ im Veranstaltungsterminplan erscheinen … Sie sind in der Presse und es werden viele Leute lesen. Gute Ideen für Events sind z.B. Spendenaufrufe, kleine Konzerte, Weinverkostungen mit einem Winzer, „Vorkosten“ neuer Idee für die nächste Speisekarte (und die Gäste können abstimmen, was drauf soll), oder ein Wettbewerb unter Hobbyköchen der Region in Ihrer Küche und das Gewinnergericht hält Einzug in Ihre Speisekarte. Mit solchen Events werden Sie es auch über den Veranstaltungskalender hinaus schaffen 🙂
+ Spenden Sie
Unter dem Motto „Tue Gutes und sprich darüber“ – Sie könnten z.B. einen Monat lang einen Teil Ihres Umsatzes oder auch den gesamten Umsatz eines bestimmten Gerichtes spenden. Ihre Mitarbeiter könnten einen Teil des Trinkgeldes beisteuern. Machen Sie darauf in Ihrer Speisekarte aufmerksam und berichten Sie am Ende darüber. Auch wenn die Presse am Ende nicht darüber berichtet, haben es Ihre Gäste zur Kenntnis genommen und werden Sie entsprechend positiv in Erinnerung behalten.
+ Bringen Sie kreative Neuerungen
Alles, was aus der Masse heraussticht, ist gut und wird die Presse interessieren. Über ganz besondere Neuerungen wird sie dann auch berichten. Dies könnten unter anderem sein: Sie verwenden ab sofort nur noch regionale Produkte von kleinen Anbietern oder Sie „erfinden“ sehr außergewöhnliche Speisen wie z.B. ein Chilli-Eis oder Sie bauen Ihren Gastraum um oder oder oder
+ Schreiben Sie Fachartikel
Bieten Sie Ihrer regionalen Presse (Zeitungen, Radio, TV) an, dass Sie „bereit wären“ regelmäßige Fachartikel zum Thema Speisen und Getränke zu schreiben. Sei es ein monatliches Rezept der Saison, sei es eine Weinkritik oder ein allgemeiner Artikel zum Thema Genießen, Geschichte der Gastronomie und andere verwandte Themen.
–> Mehr Informationen zum Thema finden Sie auch im Bereich PR & Presse
Also noch mal: Redaktionelle Artikel sind der beste Weg, Ihr Restaurant zu vermarkten. Machen Sie nicht den Fehler und geben zu viel Geld für bezahlte Anzeigen aus – nutzen Sie diese Mittel sinnvoller.
