Aus einer Gruppe ein Team machen
Die Gastronomie ist ein in vielen Aspekten herausfordernder Bereich. So arbeitet man dort zu allen möglichen Uhrzeiten, muss Hygienestandards einhalten und ist stark auf das Feedback der Gäste angewiesen. Man…
Team
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(375) Gamification in der Gastronomie: So begeistern Sie spielerisch alle
In einem hart umkämpften Markt suchen Gastronomen ständig nach innovativen Wegen, um sich von der Konkurrenz abzuheben, Mitarbeiter zu motivieren und Gäste nicht nur zufriedenzustellen, sondern sie zu wahren Fans…
Onboarding: Einarbeitung neuer Mitarbeiter – Ablauf, Checkliste, Tipps
Der erste Arbeitstag markiert einen entscheidenden Moment im beruflichen Werdegang eines jeden neuen Mitarbeiters. Es ist daher ein Tag voller Erwartungen, Neugier und natürlich auch etwas Nervosität. Die Art und…
(364) Loyalität: Warum sind loyale Mitarbeiter so wichtig
In einem pulsierenden Restaurant, wo das harmonische Zusammenspiel von Küchen- und Servicepersonal den Unterschied zwischen einem guten und einem unvergesslichen Abend für den Gast ausmachen kann, spielt Loyalität eine entscheidende…
(361) Mitarbeiter des Monats: Tolle Motivation im Team
In der lebhaften Welt der Gastronomie, wo jedes Detail zählt, können kleine Gesten einen großen Unterschied machen. Eines dieser mächtigen Werkzeuge ist das Programm „Mitarbeiter des Monats“. Es geht nicht…
Outsourcing: Die externe Küchenreinigung
Die externe Küchenreinigung und die Mitarbeiterzufriedenheit können eng zusammenhängen – Ihre Küchencrew ist nicht nur eine Gruppe von Mitarbeitern, sie ist das pulsierende Herz Ihres Gastronomiebetriebs. Mit jedem fein zubereiteten…
Erscheinungsbild des Servicepersonals
In der Welt der Gastronomie ist der erste Eindruck oft entscheidend. Bevor ein Gast den ersten Bissen oder Schluck nimmt, bewertet er unbewusst das Ambiente und das Personal. Ein professionelles…
Das beste Personal der Welt
Wie bekommen Sie das Personal der Welt? Die Kunst, aus Ihrem Team das „beste Personal der Welt“ zu schaffen, liegt nicht in geheimen Tricks, sondern in bewährten, einfachen Methoden. Hier…
Nachwuchs für die Gastronomie gesucht
In kaum einer anderen Branche gerät der Fachkräftemangel so in den Fokus, wie es in gastronomischen Berufen der Fall ist. Seit einigen Jahren scheint die Gastronomie bei jungen Menschen immer…
Kleine Typenlehre: Umgang mit Kollegen
Typenlehre: Die verschiedenen Gesichter unter Kollegen – Es ist oft hilfreich, die Persönlichkeitsmerkmale unserer Kollegen zu erkennen, um besser mit ihnen umgehen und reagieren zu können. Hier sind sechs solcher…