(184) Gästebefragungen durchführen und Feedback auswerten
Wie kriegen Sie Feedback von Ihren Gästen? Wissen Sie, was Ihre Gäste sich wünschen? Wissen Sie, warum manche Gäste immer wieder kommen und andere nach einem Besuch nie wieder gesehen…
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(192) Sie verlieren Geld … jeden Tag!
Wo verlieren Sie bares Geld? Es sind die vielen kleinen Stellen, an denen man Geld verliert … die sich aber am Ende zu einem erheblichen Betrag summieren! In diesem Artikel…
(201) Hochmut kommt vor dem Fall
Denken Sie, dass Sie besser sind als andere? Die alte Weisheit „Hochmut kommt vor dem Fall“ trägt viel Wahrheit in sich. Viele meiner Tipps gehen davon aus, dass Sie bereits…
(202) Wo ziehen Sie die Grenze?
Sicher ist es bei Ihnen schon einmal vorgekommen, dass Mitarbeiter sich an Ihren Getränken, Ihrem Essen oder sogar Bargeld bedient haben. Oder sie trödeln einfach zum Ende der Schicht, um…
(204) Sommer-Kosten-Quickie
Nutzen Sie das Sommerloch Viele Betriebe werden im Sommer eher weniger zu tun haben – insbesondere während der großen Ferien. Nutzen Sie diese ruhigere Zeit, um sich einmal Gedanken über…
(193) Was Gäste heutzutage wollen
Gäste wollen Schnelligkeit Sicherlich vermuten die Ersten unter Ihnen, dass die Gäste niedrige Preise wollen. Aber dem ist nicht so. Wenn sie diese finden wollen, dann gibt es ausreichend Mitbewerber,…
(194) Neue Power – neuer Schwung
Bringen Sie neue Spannung in den Betrieb Mit der Zeit werden manche Dinge im Betrieb träge und langsam … man wird betriebsblind und der Schwung lässt gehörig nach. Daher ist…
(195) Eine gute Unternehmenskultur ist wichtig
5 Wege zum besseren Betrieb Bevor der Sommer so richtig loslegt und Sie vermutlich in Ihrer Gastronomie Hochsaison haben, findet sich jetzt vielleicht noch Zeit, sich einmal über die Unternehmenskultur…
(209) Der Küchentisch
Der beste Platz des Hauses Früher galten Tische in der Nähe der Küche als „Katzentische“ … heute ist es schick, mittendrin zu sitzen. Der garantiert Logenplätze inmitten des Herzens eines…
(210) Instagram in der Gastronomie bestmöglich nutzen
Was ist Instagram? Instagram ist eines der sozialen Netzwerke und gehört zum Facebook-Konzern. Auf Instagram werden ausschließlich Fotos und Videos geteilt. Weltweit gibt es rund 700 Millionen monatlich aktive Nutzer…