(171) Convenience oder selbst gekocht?
Was ist günstiger oder besser? Viele Restaurants sind stolz auf „alte Hausrezepte“, die bereits seit Generationen in der Familie genutzt wurden. Andere machen einfach nur ein großes „Bohei“ um ihre…
mehr zu Gastronomie
498 Artikel
(189) Weiterbildung für Ihre Mitarbeiter
Machen Sie Weiterbildung zur Chefsache In Großunternehmen ist die strategische Weiterbildung der Mitarbeiter weitverbreitet. In kleinen und mittelständigen Gastronomien hingegen ist das leider eher eine Seltenheit. Auf der anderen Seite…
(181) Ein guter Start ins neue Jahr
Starten Sie ins neue Jahr mit dem Fokus auf drei wichtige Bereiche: Früher schien es ein Sport zu sein, ständig die Preise auf der Speisekarte zu erhöhen, um die steigenden…
(173) 15 Marketing-Ideen für Ihren Erfolg
Gastro-Marketing at it’s best! Um dauerhaft erfolgreich zu sein, müssen Sie stets Ihr Bestes geben. Heute möchte ich Sie dabei mit 15 Ideen unterstützen, um Ihr Marketing weiter nach vorn…
(174) 9 Erhöhen Sie den Pro-Kopf-Umsatz
Umsatz pro Gast Eine Ihrer wichtigsten Kennzahlen ist der Umsatz-pro-Gast … Diese Zahl können Sie sehr leicht errechnen: Gesamtumsatz geteilt durch die Anzahl Ihrer Gäste. Dazu müssen Sie natürlich die Gäste auch…
(182) Von den Besten lernen
Wollen Sie zu den besten der Branche gehören? Was unterscheidet eine gute Gastronomie von einer schlechten Gastronomie? + Stammgäste sind die besten Markenbotschafter: Mit der Hilfe von Stammgästen bauen Sie…
(190) Das haben wir immer schon so gemacht …
Sie wollen neuen Schwung in die Bude bringen? Sie möchten sich weiterentwickeln? Möchten Sie Ihren Gästen einen noch besseren Service bieten? Sie wollen nicht auf einem Stand von vor 10…
(175) Ist Ihre Küche zu langsam?
Gäste warten ungern auf ihr Essen Durch zu lange Wartezeiten auf das Essen werden Sie Ihre Gäste verärgern. Gäste erwarten, dass das Essen in einer angemessenen Zeit serviert wird. Was…
(183) Umsatz steigern mit einer Happy Hour
Umsätze steigern mit Happy Hour Aktionen Eine gut gemachte Happy Hour wird für mehr Umsatz sorgen und ruhigere Zeiten in Ihrer Gastronomie beleben. Seien Sie kreativ und passen Sie Ihre…
(176) Kühlhäuser optimal organisieren
Kühlhaus-Organisation – Warum? Die Organisation der Kühlhäuser und Kühlschränke in Ihrer gewerblichen Küche ist sicher kein Thema, welches ganz oben auf der Liste steht. Nichtsdestotrotz muss auch dies funktionieren. Drei…