(324) Schon mal über Buffet nachgedacht?
Drei Arten von Buffets Buffets sind bei vielen Gästen durchaus beliebt. Bereits seit dem 16. Jahrhundert ist diese Art der Speisepräsentation aus Frankreich bekannt. Die Gäste bedienen sich dabei selbst…
Ideenpool
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(316) Valentinstag für die Mitarbeiter
In den vergangenen Jahren haben wir Ihnen viele Wege aufgezeigt, was Sie am Valentinstag für Ihre Gäste tun können: Valentinstag einmal anders. In diesem Jahr möchten wir einmal einen anderen…
(317) Tischwäsche mieten oder kaufen?
Insbesondere bei einer Neueröffnung – aber auch immer wieder mal im laufenden Betrieb, z.B. bei einem notwendigen Nachkauf von Tischwäsche – kann und sollte man sich die Frage stellen, ob…
(318) Warum schreiben Ihre Gäste keine Bewertungen?
Überblick verschaffen Bewertungen sind sehr wichtig und werden immer wichtiger. Portale wie TripAdvisor oder Facebook helfen dabei, Entscheidungen über das Restaurant oder die Bar zu treffen, die die Gäste besuchen…
(334) Take-away auf eine neue Stufe heben
Take Away oder auch die Lieferung von Speisen hat einen nicht gerade hochwertigen Ruf. Man verbindet diese Begriffe eher mit Fastfood, lauwarmem Essen, Plastikgeschirr und langen Wartezeiten. Aber wie wäre…
(319) Super Bowl – mal was anderes!
Super Bowl ist immer im Februar. Den genauen Termin finden Sie im Aktionskalender. Der Super Bowl ist das mit Abstand größte Sportereignis der USA. Hierzulande gibt es aber auch immer…
(335) Basics: Die Basis des Erfolgs Ihres Restaurants
Diese Woche möchten wir Ihnen gerne einige Basics näherbringen … denn nur mit der richtigen Kalkulation, Rezepturen, mit Kosten sparen, Marketing und den richtigen Gerichten auf der Speisekarte werden Sie…
(345) Förderung der Mitarbeitergesundheit
Wie fast überall in der Gastronomie üblich, werden den Mitarbeitern mittags und abends Mahlzeiten und außerdem ganztägig kalte Getränke und Kaffee angeboten. Ist es nicht an der Zeit, einmal über…
(247) Öffnungszeiten optimieren
Neben einer tollen Speisekarte und einem ansprechenden Design sind auch Ihre Öffnungszeiten sehr wichtig, um eine erfolgreiche Gastronomie zu etablieren. Gerade wenn man eine neue Gastronomie eröffnet, gilt es, die…
(294) Mitarbeiter entlassen ist kein einfacher Job
Effektive und empathische Mitarbeiterentlassung in der Gastronomie In der Gastronomie sind die Teams oft wie eine zweite Familie. Das macht es zu einer besonders schweren Aufgabe, einen Mitarbeiter entlassen zu…