(265) Vermeiden Sie Verschwendung
Es gibt viele Formen von Verschwendung Es ist wichtig, jeden Arbeitsschritt in Ihrer Gastronomie zu kontrollieren und zu optimieren – nur so erreichen Sie einen hohen Grad an Produktivität und…
Ideenpool
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(282) Welche Vorteile bringt regionales Einkaufen?
Ein Megatrend – Produkte aus der Region Kennen Sie einen Ihrer Mitbewerber, bei dem eine Tafel im Restaurant alle lokalen Lieferanten/Produzenten aufzeigt, mit Namen, Ort und Produkten? Nein? Dann wird…
(274) Der wahre Feind in Ihrer Gastronomie
Wir alle brauchen ein Feindbild Wir alle brauchen in gewisser Weise einen wahren Feind. Wenn man diesen kennt oder benennt, hat man „jemanden“, den man für alles verantwortlich machen kann.…
(266) Kauf 9 – Frei 1 … Nein danke!
Was spricht gegen Stempelkärtchen? Kundenbindungs- und Treueprogramme sind wichtig und gut. Eine Möglichkeit ist die Verwendung von Stempelkarten (oder auch Apps) bei denen der Gast z.B. einen Kaffee kostenlos bekommt, wenn…
(283) Ihr Team als Markenbotschafter
Ihre Mitarbeiter sind der Schlüssel zu mehr Erfolg Um in der Gastronomie nicht nur zu überleben, sondern ein gutes und gesundes Geschäft zu führen, müssen Sie hervorstechen – und zwar…
(267) Von den Mitbewerbern absetzen und Stärken nutzen
Nutzen Sie Ihre Stärken, um besser zu sein als Ihre Mitbewerber Geringe Renditen, harte Arbeit, sich verändernde Gästeerwartungen … und dann auch noch starke Mitbewerber: Es wird einem in der…
(276) Die Formel für eine erfolgreiche Gastronomie
Die Formel für eine erfolgreiche Gastronomie Kochen Sie tolles Essen.Sorgen Sie für eine saubere und einladende Atmosphäre.Bieten Sie einen aufmerksamen Service, dem die Zufriedenheit des Gastes oberstes Gebot ist.Vermarkten Sie…
(268) Schützen Sie Ihre Mitarbeiter vor Burnout
Überarbeitung ist gefährlich! Die Gastronomie – insbesondere ein Job in der Küche – ist besonders anstrengend und fordert starken körperlichen Einsatz. Ihre Mitarbeiter erleben einen enormen Stress und ständig unvorhersehbare…
(269) Effizienteres Arbeiten mit Apps in der Gastronomie
Technik, die begeistert Durch die Anforderungen unserer Zeit sind wir leider gezwungen, entschieden zu viel Zeit im Büro zu verbringen und organisatorischen Aufgaben nachzugehen. Dabei würden wir doch alle viel…
(277) Der Gast steht immer im Mittelpunkt
Es sollte sich alles um den Gast drehen! Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, muss man sehr viele Dinge beachten – eine Sache sticht dabei aber hervor, nämlich für…