(252) Nachhaltige Mitarbeiterführung
Erst die Mitarbeiter … dann alles weitere Der Begriff Nachhaltigkeit erstreckt sich nicht nur auf die Umwelt oder den Einkauf lokaler Lebensmittel. Auch im Umgang mit den Mitarbeitern kann ein Betrieb nachhaltig…
Ideenpool
380 Artikel
(260) Sauberkeit in den Augen der Gäste
Denken Sie wie ein Gast Es gibt viele Gründe, warum ein Gast mit einer Gastronomie unzufrieden sein könnte … meist geht es um schlechtes Essen oder miesen Service. Eines der…
(245) Die interne Kommunikation verbessern
Sind Sie eine „große Familie“? Immer wieder hört man, dass Gastronomen gerne in Bezug auf Ihr Team von „Familie“ sprechen. Alle verstehen sich gut und sprechen miteinander. Oder? Wenn man…
(261) Schauen Sie über den Tellerrand hinaus
Das Neun-Punkte-Problem Als Gastronom ist man täglichen Herausforderungen ausgesetzt. Nicht jeder Tag läuft dabei, wie man es eigentlich geplant hatte. Auch ganze Geschäftsjahre können manchmal anders laufen, als man es…
(246) Tanzen Ihnen die MA auf der Nase herum?
Gutmütigkeit wird oft ausgenutzt Sie sind ein guter Vorgesetzter … Sie sind fair, kümmern sich um Ihre Mitarbeiter und nehmen Dinge nicht persönlich an. Im Laufe der Zeit jedoch nehmen…
(254) TripAdvisor bestmöglich nutzen
TripAdvisor ist von enormer Bedeutung In der heutigen Zeit wählen über 90% der Gäste, die ein Restaurant oder Hotel besuchen möchten, ihre Destination, nachdem sie Bewertungen auf Plattformen wie TripAdvisor…
(255) Aufstellen eines Kundenstoppers
Kundenstopper sind wichtige Werbeformen Einen Kundenstopper an seinem Restaurant, Café oder seiner Bar aufzustellen kann eine große Anzahl neuer Gäste anziehen. Insbesondere bei klaren Botschaften, die man auch aus der…
(263) Teamgeist und gute Stimmung im Betrieb
Die Wichtigkeit guten Teamgeistes Die Gastronomie ist eine sehr personalintensive Branche, mit einer hohen Mitarbeiterfluktuation. Hinzu kommt das Problem des allgemeinen Fachkräftemangels. Einen neuen Mitarbeiter zu finden ist zeitintensiv und…
(248) Tipps und Tricks für mehr Zeit
Zeitmanagement für Gastronomen Gastronomen haben meist 25 Sachen gleichzeitig zu erledigen. Sie müssen die Mitarbeiter verwalten und führen, mit Lieferanten verhandeln, mit der Bank sprechen, Gäste „bespaßen“, Dienstpläne erstellen bzw.…
(256) Zehn Tipps für Ihr Mitarbeiter-Handbuch
Ein Handbuch schafft klare Richtlinien Mit einem Handbuch für Ihre Mitarbeiter schaffen Sie klare Richtlinien für Ihre Gastronomie. Sie müssen zum Beispiel nicht jedem neuen Kollegen erklären, ob er Schmuck…