Was macht eine gute Servicekraft aus?
Die gute und effiziente Servicekraft Als Gast möchte man umsorgt werden, man möchte eine schöne Zeit im Restaurant haben, man möchte gut bedient werden und lecker essen. Was kann man…
Service
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Ist Kaffee gesund?
Wenn Sie Kaffeebohnen kaufen – worauf achten Sie? Etwa auf die Inhaltsstoffe, auf die genaue Zusammensetzung der Bohnen? Sie kaufen wohl eher das, was Sie schon immer gekauft haben. Aus…
Zufriedene Gäste – was macht guten Service aus?
Zufriedene Gäste sollten das Ziel aller Gastronomen sein. Wer als Gast eine Bar, ein Restaurant oder eine Gaststätte besucht, möchte guten Service erfahren und köstliche Speisen und Getränke genießen. Für…
Weine in Deutschland: 9 Qualitäten, 13 Gebiete, 100+ Rebsorten
Die Qualitätsstufen Deutschen Weins Die Qualität der Weine in Deutschland nach dem Mostgewicht der Trauben zum Zeitpunkt der Lesen. Unter Mostgewicht versteht man den Anteil gelöster Stoffe im Most. Die…
7 Tipps für Kartenzahlungen
Mastercard gibt 7 Tipps zum bargeldlosen Bezahlen Der Gründergeist erfasst angehende Gastronomen. Das Konzept steht, die Speise- und Getränkekarte begeistern, erste Mitarbeiter sowie die Traum-Location sind gefunden – nun geht’s…
#19 Wenn die Kasse ausfällt – Was tun?
Wenn die Kasse ausfällt, was machen Sie dann? Sind Sie darauf vorbereitet, dass ihr Kassensystem den Geist aufgibt? Kennen alle Ihre Servicemitarbeiter noch das alte Bon-System? Heutzutage hat praktisch jeder…
#15 Service-Standards verbessern
Es geht nicht nur um das Essen Wenn Gäste in ein Restaurant gehen, kommt es ihnen nicht nur auf das Essen an. Sie suchen ein Erlebnis, sie möchten sich gut…
#24 Dos and Don’ts bei Speisekarten
Eine Speisekarte ist das Aushängeschild eines jedes Restaurants. Daher sollten Sie hier vorsichtig sein und sich genauestens überlegen, wie Sie diese aufbauen möchten und diese gestaltet werden soll. Eine gelungene…
(30) Gästekartei aufbauen und pflegen
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem persönlichen Service. Stärken Sie Ihre Beziehung zu ihnen. Seien Sie besser als Andere. Bauen Sie aktiv eine Gästekartei auf. Sammeln Sie alle Informationen über…
(60) Die Kunst der Preiserhöhungen ohne Gäste zu verärgern
Viele Gastronomen haben ein Problem mit Preiserhöhungen. Sie glauben, dass danach die Gäste ausbleiben oder zumindest verärgert sind. Nur, wenn man nichts mit seinen Gästen verdient – was hat man…