Tanja Engel, Autor bei g-wie-gastro

Gestaltungsmöglichkeiten für den Außenbereich in der Gastronomie

Ein Sommerabend auf einer atmosphärisch beleuchteten Terrasse zeigt, wie wichtig Außenbereiche in der Gastronomie geworden sind. Sie haben sich von einfachen Nebenschauplätzen zu zentralen Erlebnisräumen entwickelt und prägen das Profil…

Küche

Die Kunst des Geschmacks: Mit Premium-Zutaten erfolgreich in der Gastronomie arbeiten

12. September 2025

Ein gastronomisches Erlebnis geht weit über die reine Nahrungsaufnahme hinaus. Es ist ein Zusammenspiel von Aromen, Texturen, optischer Präsentation und Atmosphäre, das Gästen das Gefühl gibt, etwas Besonderes zu erleben.…

Parken in der Gastro: Das sollten Gastronomen wissen Großer Parkplatz mit Fahrzeugen

Gastraum & Terrasse

Parkplätze – das sollten Gastronomen wissen!

8. September 2025

Parkplätze spielen in der Gastronomie eine zentrale Rolle, weil sie den ersten Eindruck prägen. Gäste entscheiden oft anhand der Erreichbarkeit, ob ein Besuch attraktiv erscheint. Ein gepflegter Stellplatz signalisiert Professionalität…

Digitale Tools im Gastronomie Backoffice

Digitalisierung

Effizienz im Backoffice: Wie digitale Organisation Gastronomen Zeit und Kosten spart

4. September 2025

Im Arbeitsalltag von Restaurants, Cafés und Bars zeigt sich immer wieder: Das Backoffice bestimmt maßgeblich, wie reibungslos das Gesamtunternehmen läuft. Lange war die Verwaltung von Personal, Bestellungen oder Abrechnungen ein…

Service

Wasser als unterschätzter Bestandteil des Geschmackserlebnisses

4. September 2025

Wer an Genuss denkt, denkt an gutes Essen, exzellente Weine und vielleicht ein schönes Ambiente. Doch selten bekommt das, was im Glas danebensteht, genug Aufmerksamkeit: Wasser. Dabei spielt genau dieses…

Bankett/Catering

Partyservice als Umsatzbooster – wie Gastronomen mit Events neue Kunden gewinnen

29. August 2025

Das klassische Angebot im eigenen Gastraum ist für viele Betriebe das Fundament ihres Erfolgs. Dennoch zeigt sich: Zusätzliche Geschäftsfelder steigern die wirtschaftliche Stabilität und eröffnen neue Chancen. Ein solches kann…

Niederländische Spezialitäten für die Gastronomie

Küche

Niederländische Spezialitäten für die Gastronomie: Süße Highlights entdecken

25. August 2025

Die niederländische Küche bietet eine Fülle an köstlichen Spezialitäten, die besonders wegen ihrer einzigartigen Süßspeisen bekannt ist. Viele klassische Leckereien aus unserem Nachbarland eignen sich hervorragend für den Einsatz in…

Marketing

Kulinarischer Städtetourismus: Warum gute Restaurants Städte attraktiv machen

22. August 2025

Städte lassen sich nicht nur mit den Augen entdecken, sondern auch mit dem Gaumen. Zwischen historischen Fassaden, modernen Skylines und lebendigen Plätzen verstecken sich kulinarische Erlebnisse, die eine Reise unvergesslich…

Abteilungen

Trinkwasser als Betriebsrisiko: Was Betreiber oft vergessen

14. August 2025

In einer gut eingespielten Küche greifen alle Prozesse ineinander: Pfannen brutzeln, Tassen klirren, Bestellungen rauschen im Minutentakt. Und dann – ausgerechnet das Wasser sorgt für Gesprächsstoff. Mal schmeckt der Kaffee…

Raucherpause: attraktive Raucherbereiche in der Gastronomie

Gastraum & Terrasse

Die perfekte Raucherpause: Was Gastronomen für stilvolle Raucherbereiche tun können

9. August 2025

Die Gestaltung eines Gastronomiebetriebs umfasst heute weit mehr als Küche, Speisekarte und Servicequalität. Vor allem in Zeiten zunehmender Differenzierung des Gastgewerbes rückt das Gesamterlebnis eines Besuchs immer stärker in den…