Tanja Engel, Autor bei g-wie-gastro

Ein Standortwechsel gehört zu den größeren Entscheidungen im gastronomischen Alltag. Ob Restaurant, Café oder Bar – ein Umzug bedeutet nicht nur neue Räume, sondern auch organisatorische, technische und wirtschaftliche Herausforderungen.…

HACCP

Der ultimative Hygiene-Leitfaden für Gastronomen: Prozesse optimieren, Kosten senken, Gäste begeistern

8. Januar 2026

In der Gastronomie ist Hygiene das unsichtbare Fundament, auf dem Vertrauen, Reputation und letztlich der wirtschaftliche Erfolg eines jeden Betriebs ruhen. Ein makelloses Hygienekonzept ist eine Visitenkarte, die Bände spricht,…

Küche

Küchenorganisation à la Japan: Was europäische Restaurants aus japanischen Arbeitsabläufen lernen können

28. Dezember 2025

In vielen europäischen Restaurantküchen ist der Alltag geprägt von Zeitdruck, Personalmangel und komplexen Abläufen. Gerade in Stoßzeiten geraten Prozesse schnell ins Wanken, wenn Zuständigkeiten nicht klar geregelt sind oder Arbeitswege…

Nachhaltigkeit

Heiß auf Nachhaltigkeit: Innovative Kühltechniken für die Gastronomie

23. Dezember 2025

Moderne Kühltechnik senkt in der professionellen Gastronomie Energieverbrauch, Abwärme und Betriebskosten, und der gezielt geplante Kühlturm spielt dabei eine zentrale Rolle. In Küchen, Brauereien, Hotels und Food-Produktionen ermöglichen effiziente Rückkühlkonzepte…

Küche

Pflanzlicher Profit: Wie Sie mit einem cleveren veganen Angebot neue Gästegruppen erschließen und Ihren Umsatz steigern

23. Dezember 2025

Die Gastronomielandschaft befindet sich in einem stetigen Wandel, angetrieben durch neue Technologien, wirtschaftliche Herausforderungen und vor allem durch ein sich veränderndes Bewusstsein der Gäste. Einer der stärksten und nachhaltigsten Trends…

Das perfekte Sommerfest für Gastro-Unternehmen: Welche Vorteile ein Sommerfest für Unternehmen bietet

19. Dezember 2025

Ein Sommerfest kann für Gastronomie-Unternehmen weit mehr sein als nur eine lockere Feier im Freien. Solch eine Veranstaltung eröffnet einzigartige Möglichkeiten, das eigene Team zu stärken, Gäste langfristig zu binden…

Strategische Nutzung von Außenflächen in der Gastronomie – Komfort, Ertrag, Gesetze

Gastraum & Terrasse

Strategische Nutzung von Außenflächen in der Gastronomie – Komfort, Ertrag, Gesetze

17. Dezember 2025

Was vor wenigen Jahren noch als nettes Beiwerk galt, ist heute für viele Betriebe zum erfolgskritischen Faktor geworden: Außenflächen. Terrassen, Biergärten, Außenbereiche haben nicht nur einen enormen Einfluss auf unser…

Gourmet-Innovation: Kreative Küche mit MGO-Honig

Fachkunde Küche

Kulinarische Innovation: Gourmet-Menüs mit MGO-Honig

11. Dezember 2025

In den letzten Jahren hat sich die gehobene Gastronomie verstärkt der Verwendung einzigartiger Zutaten zugewandt, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Ein solcher Trendsetter ist der MGO-Honig, dessen Vielseitigkeit und gesundheitliche…

Smarte Glühwein-Dispenser revolutionieren den Ausschank:

Aktionen planen

Die Zukunft des Glühweinausschanks: Smarte Technologien erobern den Markt

11. Dezember 2025

Glühwein hat sich in den letzten Jahren zu einem festen Bestandteil vieler kultureller Veranstaltungen entwickelt. Ob auf Weihnachtsmärkten, bei Winterfesten oder privaten Feiern – der aromatische, warme Wein ist nicht…

Wein-Wissen

Ribera del Duero – kräftige Weine aus dem Herz Spaniens

10. Dezember 2025

Die Region Ribera del Duero hat sich in der Welt des Genusses etabliert und setzt in der Servicepraxis wertvolle Impulse. Im folgenden Beitrag erfahren Sie, warum Ribera del Duero für…

Tanja Engel

Restaurant-Umzug nach Darmstadt: So gelingt der Standortwechsel in neue Räume

Der ultimative Hygiene-Leitfaden für Gastronomen: Prozesse optimieren, Kosten senken, Gäste begeistern

Küchenorganisation à la Japan: Was europäische Restaurants aus japanischen Arbeitsabläufen lernen können

Heiß auf Nachhaltigkeit: Innovative Kühltechniken für die Gastronomie

Pflanzlicher Profit: Wie Sie mit einem cleveren veganen Angebot neue Gästegruppen erschließen und Ihren Umsatz steigern

Das perfekte Sommerfest für Gastro-Unternehmen: Welche Vorteile ein Sommerfest für Unternehmen bietet

Strategische Nutzung von Außenflächen in der Gastronomie – Komfort, Ertrag, Gesetze

Kulinarische Innovation: Gourmet-Menüs mit MGO-Honig

Die Zukunft des Glühweinausschanks: Smarte Technologien erobern den Markt

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