Tanja Engel, Autor bei g-wie-gastro

Geschirr und Gläser in der Gastronomie -- weißer Teller

Geschirr und Gläser wirken auf den ersten Blick wie reine Gebrauchsgegenstände. Doch in der Gastronomie sind sie weit mehr als das. Sie prägen den ersten Eindruck, beeinflussen die Wahrnehmung der…

Kaufberater

Zurück zum Material – Warum Echtleder, Holz und Metall im Gastrogewerbe wieder gefragt sind

5. Mai 2025

Der Blick in viele Profiküchen der letzten Jahre zeigte ein einheitliches Bild: Edelstahl, Kunststoff, funktionale aber austauschbare Kleidung, standardisierte Prozesse – zweckmäßig, aber nicht unbedingt charakterstark. Doch etwas hat sich…

Management allg.

Gastronomie im Container: Flexibel, kreativ und sofort einsatzbereit

1. Mai 2025

Immer mehr Gastronomen setzen heute auf flexible, modulare Konzepte und entdecken die Vorteile der Containergastronomie. Statt monatelanger Bauzeit und hoher Investitionen genügt ein vormontierter Container, um in kürzester Zeit eine…

Bankett/Catering

Catering für die Gen Z: Was junge Gäste heute wirklich wollen

28. April 2025

Sie ist digital, wertebewusst und anspruchsvoll: Die Generation Z verändert nicht nur den Arbeitsmarkt und die Social-Media-Landschaft, sondern auch die Catering-Branche. Wer heute junge Gäste begeistern will, muss mehr bieten…

Küche

Veganes Bio-Proteinpulver: Wie Sie pflanzliche Eiweißquellen sinnvoll in Ihrer Küche einsetzen

22. April 2025

Immer mehr Menschen stellen ihre Ernährung bewusst um – nicht nur aus gesundheitlichen Gründen, sondern auch aus Verantwortung gegenüber Umwelt, Klima und Tieren. Dabei steht pflanzliches Eiweiß zunehmend im Fokus.…

Service

Die Revolution der Cocktailkultur: Frozen Drinks erobern Deutschland

17. April 2025

Die Cocktailkultur in Deutschland erlebt aktuell einen spannenden Wandel. Während traditionelle Cocktailbars weiterhin ihre Daseinsberechtigung haben, erobern Frozen Cocktails immer mehr die Herzen der Genießer. Der Grund dafür liegt auf der Hand:…

Eine ausgewogene Spirituosenkarte in der Gastronomie - Bild zeigt eine Reihe von Flaschen

Service

So kuratieren Sie eine ausgewogene Spirituosenkarte – vom Gin bis zum Obstbrand

16. April 2025

Wenn Ihre Gäste die Augen über Ihre Spirituosenkarte schweifen lassen, erwarten sie im Idealfall nicht nur eine Aneinanderreihung altbekannter Standardsorten; vielmehr wünschen sie sich ein handverlesenes Ensemble besonderer Destillate, mit…

Lösungen gegen Fachkräftemangel in der Gastronomie

Personalbüro

Fachkräftemangel in der Gastro: 14 Tipps und Lösungen

11. April 2025

Der Fachkräftemangel in der Gastronomie entwickelt sich zu einer wachsenden Herausforderung. Betriebe kämpfen zunehmend um qualifiziertes Personal. Die Gründe dafür sind vielfältig: Von anspruchsvoller Arbeit bis zu herausfordernden Arbeitsbedingungen. Welche…

Effizienter arbeiten

Effizient arbeiten in der Gastronomie: So gelingt der strukturierte Arbeitsalltag trotz Stress

9. April 2025

Volle Tische, leere Personalpläne und hohe Qualitätsansprüche: In der Gastronomie ist Stress Alltag. Gerade Führungskräfte und Selbstständige müssen sich täglich der Herausforderung stellen, den Überblick zu behalten und für reibungslose…

Gartenhochzeit organisieren als Catering

Bankett/Catering

Magischer Genuss unter freiem Himmel: Perfektes Catering für eine Gartenhochzeit

4. April 2025

Eine Hochzeit im eigenen Garten oder in einer idyllischen grünen Oase verspricht Romantik, Freiheit und eine ganz persönliche Note. Doch während die Vorstellung von leuchtenden Lichterketten, blühenden Blumen und liebevoll…

Tanja Engel

Geschirr und Gläser in der Gastronomie: Worauf Sie bei der Auswahl achten sollten

Zurück zum Material – Warum Echtleder, Holz und Metall im Gastrogewerbe wieder gefragt sind

Gastronomie im Container: Flexibel, kreativ und sofort einsatzbereit

Catering für die Gen Z: Was junge Gäste heute wirklich wollen

Veganes Bio-Proteinpulver: Wie Sie pflanzliche Eiweißquellen sinnvoll in Ihrer Küche einsetzen

Die Revolution der Cocktailkultur: Frozen Drinks erobern Deutschland

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Effizient arbeiten in der Gastronomie: So gelingt der strukturierte Arbeitsalltag trotz Stress

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