Speisen Archive

Mineralstoffe sind lebenswichtig Ebenso wie Vitamine sind Mineralstoffe essenzielle (lebenswichtige) Nahrungsbestandteile. Der Körper kann diese nicht selbst herstellen; daher müssen sie über die Nahrung zugeführt werden. Es sind meist anorganische…

Ernährungslehre: Enzyme

1. Juli 2022

Einführung in das Thema Enzyme Enzyme ermöglichen und steuern biochemische Reaktionen. Sie haben bedeutende Funktionen im Stoffwechsel von allen Organismen (also auch bei uns Menschen). Aber auch außerhalb können sie…

Das Catering: Wichtiger Umsatzträger

1. Juli 2022

Das sollte man zu Beginn bedenken Das Catering ist für viele Betriebe eine sehr lukrative Nebeneinnahme. Erlauben es die Kapazitäten, so eröffnen sich breite Möglichkeiten. Bedenken Sie jedoch stets, dass…

Menüplanung: So planen Sie ein perfektes Menü

Bankett/Catering

Menüplanung: So planen Sie ein perfektes Menü

1. Juli 2022

Übersicht Bei der Planung eines Menüs gibt es vieles zu bedenken. Je besser sich der Verkäufer in diesen Punkten auskennt, desto besser kann er die Gäste beraten. Es kann aber…

Speisen

Ernährungslehre: Mineralstoffe

Ernährungslehre: Enzyme

Das Catering: Wichtiger Umsatzträger

Menüplanung: So planen Sie ein perfektes Menü

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