Speisen Archive

Trend zu gesünderem Essen nutzen Der allgemeine Trend zu gesünderer und kalorienbewussterer Ernährung ist teilweise in der Gastronomie noch nicht angekommen. Manche Restaurants bieten zwar kleinere Portionen an, nennen sie…

(311) Umsatz steigern mit Dessertverkauf

17. Juli 2022

Am Ende geht es ums richtige Verkaufen Wir alle lieben es … die süßen Verführungen – aber nur wenige entscheiden sich wirklich am Ende für ein Dessert. Wenn man nach…

(324) Schon mal über Buffet nachgedacht?

17. Juli 2022

Drei Arten von Buffets Buffets sind bei vielen Gästen durchaus beliebt. Bereits seit dem 16. Jahrhundert ist diese Art der Speisepräsentation aus Frankreich bekannt. Die Gäste bedienen sich dabei selbst…

(354) Vereinfachen Sie Ihre Speisekarte

17. Juli 2022

Machen Sie es Ihren Gästen leichter. Verkleinern Sie ihre Speisekarte! Werfen Sie Gewicht ab. Aber lassen Sie für diese Aufgabe die Profis ran. Diese sollten bestehen aus Küchenchef, Restaurantleitung und…

(279) Diät-Speisen im Restaurant anbieten

17. Juli 2022

Eine Riesenchance für die Gastronomie Nicht nur nach Weihnachten oder in der Fastenzeit machen Menschen eine Diät. Zu jeder Jahreszeit möchten sie ihr Traumgewicht wiedererlangen oder müssen sich aus medizinischen…

(323) Gesunde Speisen auf der Karte

17. Juli 2022

Der allgemeine Trend zu gesünderer Ernährung hält an. Die Menschen möchten fit und vital sein. Sie schätzen regionale Lebensmittel, gerne auch Bio-Qualität. Durch mehr Aufklärungsarbeit wird es vielen Menschen wichtiger…

(259) Sonntagsbraten anstatt Brunch

17. Juli 2022

Mal etwas anderes: Der Sonntagsbraten Ein schöner klassischer Sonntagsbraten könnte vielleicht eine gute Alternative zum Brunch sein. Angenommen in Ihrem Umfeld bieten bereits viele Mitbewerber einen sonntäglichen Brunch an, dann…

(211) Speisekarte – weniger ist mehr!

17. Juli 2022

Große Karte – kleine Karte Manche Gastronomen denken immer noch, dass eine große Karte etwas Gutes ist. Sie meinen, nur so können man es allen Gästen recht machen. Sie denken,…

Brunchangebot und Themenbrunch

14. Juli 2022

Brunchangebot Wie bereits an anderer Stelle geschrieben, kommt es natürlich sehr auf den Stil, die Ausrichtung und das Konzept Ihres Restaurants an. Je nachdem, ob Sie ein Italienisches Restaurant, ein…

Brunch Buffet, Aufbau eines Brunchbuffets und mehr

Brunch

Das Brunch Buffet: Aufbau, Interaktion, Besonderheiten

14. Juli 2022

Mit einem gut gemachten Brunch-Buffet können Sie viele Gäste erreichen und Ihr gastronomisches Angebot erweitern. Ob Sie Brunch jeden Sonntag, alle 14 Tage oder auch nur einmal im Monat oder…

Speisen

(240) Kleinere Portionen = großer Nutzen

(311) Umsatz steigern mit Dessertverkauf

(324) Schon mal über Buffet nachgedacht?

(354) Vereinfachen Sie Ihre Speisekarte

(279) Diät-Speisen im Restaurant anbieten

(323) Gesunde Speisen auf der Karte

(259) Sonntagsbraten anstatt Brunch

(211) Speisekarte – weniger ist mehr!

Brunchangebot und Themenbrunch

Das Brunch Buffet: Aufbau, Interaktion, Besonderheiten

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