Management Archive

Gastrobedarf – die richtige Ausstattung finden Die Eröffnung eines Restaurants ist ein intensiver Prozess, der mit umfassender Planung, Behördengängen und administrativen Arbeiten verbunden ist. Neben der Erstellung eines Konzeptes und eines…

Von den Großen lernen

24. Juli 2022

Von den Großen lernen: Benchmarking für Gründer Die Großen der Gastronomiebranche – insbesondere sind dabei die großen Systemanbieter gemeint – verfolgen alle die gleiche Grundstrategie. Warum sollte man das als…

Das richtige Geschäftskonto finden

24. Juli 2022

Anbieter von Geschäftskonten gibt es viele – ein passendes Angebot für die finanzielle Abwicklung des Gastronomiebetriebs zu finden, ist jedoch schon schwieriger. Zunächst einmal gilt es, die jeweiligen Leistungen und…

Finanzierung der Gründung

24. Juli 2022

Viele Existenzgründungen (in der Gastronomie) scheitern daran, dass entweder keine oder eine schlechte Finanzplanung gemacht wurde. Da man als Gründer in der Gastronomiebranche praktisch kein Geld von Banken bekommt, ist…

[5] Drei Fehler bei der Preisgestaltung

24. Juli 2022

Drei Fehler bei der Preisgestaltung Vermeiden Sie diese drei (gern gemachten) Fehler bei der Preisgestaltung Eine schwache Wirtschaft oder auch nur ein verregneter Sommer können zu schlecht überlegten Entscheidungen führen,…

[13] Bald beginnt die Freiluftsaison

24. Juli 2022

Ein schöner Außenbereich zieht Gäste an Die Terrasse ist geöffnet … Ob Gastronomie-Terrasse, Biergarten, Beach, Vorgarten, Park oder Laubengang … bald beginnt die Outdoor-Saison – auch wenn man es sich…

[9] Unternehmenswert: Was ist mein Betrieb wert?

24. Juli 2022

Vorbemerkung zur Unternehmensbewertung In diesem Artikel soll es um die verschiedenen Möglichkeiten einer Unternehmenswert-Einschätzung bzw. -bewertung gehen. „Was ist mein Unternehmen wert?“ – werden sich sicher schon viele Gastronomen einmal…

#19 Wenn die Kasse ausfällt – Was tun?

24. Juli 2022

Wenn die Kasse ausfällt, was machen Sie dann? Sind Sie darauf vorbereitet, dass ihr Kassensystem den Geist aufgibt? Kennen alle Ihre Servicemitarbeiter noch das alte Bon-System? Heutzutage hat praktisch jeder…

[14] Mehrverkauf mit Spielen in der Gastronomie

24. Juli 2022

Ein Mehrverkauf mit Spielen und die Motivation fördernde Wettbewerbe sind eine großartige Möglichkeit, der Routine des Alltags zu entfliehen und ein wenig neuen Pepp in das Arbeitsleben zu bringen. Sie…

#30 Wertsachen in der Gastronomie richtig schützen

23. Juli 2022

Sicherheitsmanagement ist ein komplexer Prozess In der Gastronomie zählt neben der Sicherheit der Beschäftigten und der Gäste auch die sichere Aufbewahrung von Wertsachen, Bargeldreserven und wichtigen Unterlagen wie Verträgen zu…

Management

Wie finden Gastronomen die richtige Ausstattung?

Von den Großen lernen

Das richtige Geschäftskonto finden

Finanzierung der Gründung

[5] Drei Fehler bei der Preisgestaltung

[13] Bald beginnt die Freiluftsaison

[9] Unternehmenswert: Was ist mein Betrieb wert?

#19 Wenn die Kasse ausfällt – Was tun?

[14] Mehrverkauf mit Spielen in der Gastronomie

#30 Wertsachen in der Gastronomie richtig schützen

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