(304) Dinge, die der Service niemals tun sollte
Es kann nie schaden, den Service auf die folgenden Dinge immer mal wieder aufmerksam zu machen. Der Service sollte niemals … … die Speisekarte nicht kennenIhr Service muss die Karte…
Tipps der Woche
347 Artikel
(312) So finden Sie die richtigen Mitarbeiter
Gehen Sie neue Wege Fachkräftemangel, unmotivierte Mitarbeiter, schlechte Bezahlung, miese Arbeitsbedingungen … es gibt unzählige Gründe, warum Menschen einfach keine Lust mehr haben, in der Gastronomie zu arbeiten und warum…
(321) Zehn tolle Spartipps
Überall liegt bares Geld herum In dieser Woche zeigen wir Ihnen zehn Möglichkeiten, um Geld zu sparen. Das ist alles kein Hexenwerk – man übersieht aber manchmal im Tagesgeschäft einfach…
(313) Bewerbungsgespräch – die besten Fragen
In der letzten Woche ging es um das Thema, wie man die richtigen Mitarbeiter findet und welche Wege man einschlagen kann, um aktiv nach neuen Kollegen zu suchen. Diese Woche gehen…
(322) Fesseln-Füttern-Fördern
Das Beste ist eine persönliche Empfehlung Nichts ist besser als Mund-zu-Mund-Propaganda. Die persönliche Empfehlung eines Freundes zählt deutlich mehr als eine anonyme Bewertung auf TripAdvisor. Man ist vielleicht geneigt zu…
(314) Gute Vorsätze für das nächste Jahr
In ein paar Tagen ist das alte Jahr zu Ende … bis dahin wird es sicher für alle Gastronomen noch einmal eine sehr stressige Zeit. Weihnachten und Silvester sind traditionell…
(315) Auf schlechte Bewertungen richtig reagieren
Die ultimativen DOs und DON’Ts Leider müssen wir uns immer wieder auch mal mit negativen Kommentaren und Bewertungen in den Social Media und Bewertungsportalen auseinandersetzen. Man fühlt sich schnell persönlich…
(324) Schon mal über Buffet nachgedacht?
Drei Arten von Buffets Buffets sind bei vielen Gästen durchaus beliebt. Bereits seit dem 16. Jahrhundert ist diese Art der Speisepräsentation aus Frankreich bekannt. Die Gäste bedienen sich dabei selbst…
(316) Valentinstag für die Mitarbeiter
In den vergangenen Jahren haben wir Ihnen viele Wege aufgezeigt, was Sie am Valentinstag für Ihre Gäste tun können: Valentinstag einmal anders. In diesem Jahr möchten wir einmal einen anderen…
(317) Tischwäsche mieten oder kaufen?
Insbesondere bei einer Neueröffnung – aber auch immer wieder mal im laufenden Betrieb, z.B. bei einem notwendigen Nachkauf von Tischwäsche – kann und sollte man sich die Frage stellen, ob…