Personalbüro Archive

Die Personalplanung in der Gastronomie ist eine Gratwanderung. Jeder Gastronom kennt diese Situationen: Manchmal ist zu wenig Personal eingeteilt, sodass die Gäste unzufrieden sind, ein anderes Mal sind die Personalkosten hoch…

(76) Gutes Servicepersonal

22. Juli 2022

Man kennt das vielleicht … man bekommt eine Empfehlung für ein neues Restaurant von Freunden und schaut es sich dann aus professionellem Gastro-Interesse mal an. Schließlich kann man immer etwas…

(79) Mit Stellenbeschreibungen punkten

22. Juli 2022

Stellenbeschreibungen sind mehr als nur Dokumente, die während des Einstellungsprozesses verwendet werden. Sie sind ein zentrales Instrument, das Unternehmen nutzen können, um die Leistung und das Engagement ihrer Mitarbeiter zu…

(95) Kündigungen ohne Probleme

22. Juli 2022

Ein weicher Weggang … Wenn ein Mitarbeiter unerwartet kündigt, können große Probleme entstehen. Es ist außerdem kostspielig, einen neuen passenderen Kollegen zu finden und diesen einzuarbeiten – ganz besonders dann,…

(134) Verringern Sie die Mitarbeiter-Fluktuation

21. Juli 2022

Mitarbeiter halten Die Gastronomie ist eine Branche, in der die durchschnittliche Fluktuation deutlich höher ist als in anderen Bereichen. Das liegt sicher an der harten Arbeit, den unchristlichen Arbeitszeiten und…

(189) Weiterbildung für Ihre Mitarbeiter

19. Juli 2022

Machen Sie Weiterbildung zur Chefsache In Großunternehmen ist die strategische Weiterbildung der Mitarbeiter weitverbreitet. In kleinen und mittelständigen Gastronomien hingegen ist das leider eher eine Seltenheit. Auf der anderen Seite…

(195) Eine gute Unternehmenskultur ist wichtig

18. Juli 2022

5 Wege zum besseren Betrieb Bevor der Sommer so richtig loslegt und Sie vermutlich in Ihrer Gastronomie Hochsaison haben, findet sich jetzt vielleicht noch Zeit, sich einmal über die Unternehmenskultur…

(196) Wie halten Sie Ihre Mitarbeiter?

18. Juli 2022

Verärgern Sie Ihre guten Mitarbeiter nicht – sondern fördern Sie sie und binden sie so an Ihre Gastronomie Sie haben ein super Team? Alles läuft gerade wie am Schnürchen? Sie…

(228) Neue Mitarbeiter willkommen heißen

18. Juli 2022

Der erste Eindruck zählt Auch bei der Begrüßung neuer Mitarbeiter gilt der alte Grundsatz: Der erste Eindruck zählt! Gerade in den ersten Stunden und Tagen wird sich das Bild formen,…

(237) Mitarbeiter aus aller Welt in der Gastronomie

18. Juli 2022

Multikulti ist gut Unter dem Hintergrund des allgemeinen Fachkräftemangels in der Gastronomie, allgemeiner Globalisierung, offenen Grenzen und Einwanderung werden Sie vermutlich immer mehr nicht-deutsch-sprechende Bewerber bzw. Mitarbeiter haben. Kommunikation und Verständigung…