oliver schlupp, Autor bei g-wie-gastro

Festzeltgarnitur kaufen: Bierzeltgarnituren auf einer Wiese am Fluss

Beim Feiern ist die Festzeltgarnitur nicht mehr wegzudenken. Hier können auf einfachste Weise Menschen an einem Tisch zusammengebracht werden. Doch welche Maßstäbe sollte eine Bierzeltgarnitur erfüllen? Da sie teilweise sehr…

Pachtvertrag kündigen - Restaurant blur im Hintergrund mit durchgerissenem Vertrag als Grafik im Vodergrund

Pachtvertrag

Pachtvertrag kündigen: Das müssen Sie bei Miet- und Pachtverträgen wissen

6. Mai 2025

Sie möchten Ihren Pachtvertrag kündigen? Dann müssen Sie Fristen, Formerfordernisse und mögliche Fallstricke genau kennen. Dieser Artikel zeigt Ihnen, worauf es ankommt – praxisnah und ausführlich. Das Wichtigste in aller…

Wie man Kühltheken richtig pflegt

5. Mai 2025

Im Lebensmittelhandel und Lebensmittel- und Gastronomie-Betrieben zählen Kühltheken zur Grundausstattung. Im Handel und in Lebensmittelbetrieben werden in den Theken Wurst, Fleisch, Käse, oder auch Torten und Kuchen für den Verkauf…

Urlaubsanspruch berechnen Strandszene mit Kalender

Personalbüro

Urlaubsanspruch berechnen (mit vielen Beispielen) + Online-Rechner

25. April 2025

Wie viele Urlaubstage stehen Arbeitnehmern zu? Die Antwort hängt von mehreren Faktoren ab – etwa von der Betriebszugehörigkeit oder vom Alter bei Auszubildenden. Auch Sonderfälle wie Krankheit, Elternzeit oder Minijob…

Betriebsübergang - Restaurant mit 2 Männern und Pfeil

Recht-Steuern

Betriebsübergang in der Gastronomie: Was Sie wissen müssen

5. April 2025

Ein Betriebsübergang liegt vor, wenn ein gastronomischer Betrieb an einen neuen Inhaber übergeht, dabei aber seine wirtschaftliche Identität behält. In diesem Fall gehen alle bestehenden Arbeitsverhältnisse automatisch auf den neuen…

Mindestlohn

Mindestlohn in der Gastronomie: Das sollten Sie 2025 wissen

3. April 2025

Der Mindestlohn betrifft die gesamte Gastronomie – unabhängig von Größe oder Konzept. Spätestens seit dem Anstieg auf 12,82 € im Januar 2025 sind viele Betriebe gezwungen, ihre Personalstruktur und Kalkulation erneut…

Reservierungssysteme Gastronomie: So erleichtern sie Ihren Alltag

2. April 2025

Papierchaos, Missverständnisse am Telefon und unnötiger Stress im Service – das alles lässt sich vermeiden. Digitale Reservierungssysteme in der Gastronomie schaffen Übersicht, sparen Zeit und entlasten Ihr Team spürbar im…

HACCP

Warenannahme in der Gastronomie: So geht’s

30. März 2025

Viele Gastronomiebetriebe unterschätzen die Bedeutung der Warenannahme. Dabei ist sie viel mehr als nur das einfache Entgegennehmen von Kisten und Kartons zwischen Tür und Angel. Sie ist der Startpunkt für…

Rechtliches für Gastronomen zum Thema Zeit

Recht-Steuern

Zeit als Streitpunkt: Was Sie als Gastronom wissen müssen

29. März 2025

Wenn Gäste lange sitzen bleiben, zu spät erscheinen oder bei vollen Tischen noch bestellen wollen, wird Zeit schnell zum Zündstoff. Gleichzeitig wächst der Druck auf Sie, die Auslastung zu optimieren.…

Wareneinsatz berechnen: Formel, Excel, Rechner für Gastronomie

27. März 2025

Das Berechnen des Wareneinsatzes ist eine Kernaufgabe in jedem Gastronomiebetrieb. Mit dieser Kennzahl messen Sie, wie viel Geld Sie tatsächlich für Waren einsetzen, um Speisen und Getränke herzustellen. Der Wert…

oliver schlupp

Festzeltgarnitur für die Gastronomie: Worauf Sie beim Kauf achten sollten

Pachtvertrag kündigen: Das müssen Sie bei Miet- und Pachtverträgen wissen

Wie man Kühltheken richtig pflegt

Urlaubsanspruch berechnen (mit vielen Beispielen) + Online-Rechner

Betriebsübergang in der Gastronomie: Was Sie wissen müssen

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