(137) Coupons: Warum nicht!
5 Ideen zum Thema Coupons (Gutscheine) Gutscheine, Rabatte, Schnäppchen, Coupons … für viele ist das ein Weg, den sie nicht gehen wollen. Andere Gastronomen haben damit einen enormen Erfolg. Soll…
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oliver schlupp
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(121) Pachthöhe verhandeln: Worauf Sie achten sollten
Immer die beste Pachte aushandeln Es ist gar nicht so einfach, die Pacht für ein neues Objekt oder auch bei einer Verlängerung des Pachtvertrages mit einem erfahrenen Hausbesitzer oder Immobilienmakler…
(144) Gäste nach ihrer Meinung fragen
Wie fragt man Gäste nach deren Meinung? Aus Erzählungen von Freunden weiß ich, dass Gäste nicht immer das sagen, was sie eigentlich meinen. Geht z.B. der Küchenchef nach dem Essen…
(166) Machen Sie Ihre Mitarbeiter zu Stars
In der Gastronomie sind gute Mitarbeiter das Herzstück eines jeden Betriebs. Wir alle haben schon einmal schlechte Erfahrungen als Gäste gemacht oder in TV-Shows gesehen, was in manchen Restaurants schiefläuft.…
(167) Kundenbindung: 5 Tipps für Gastronomen
Haben Sie ein Gästebindungsprogramm? Gefällt Ihnen der Gedanke, Ihren liebsten und treusten Gästen etwas zurückzugeben? Das ist die Grundlage für eine langfristige Kundenbindung zwischen Ihnen und Ihren besten Gästen. Sie…
(177) Glutenfrei im Restaurant: Das sollten Sie wissen
Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt und vielen traditionellen Backwaren ihre elastische Textur verleiht. Bei Zöliakie handelt es sich um eine autoimmune Erkrankung, bei der…
(184) Gästebefragungen durchführen und Feedback auswerten
Wie kriegen Sie Feedback von Ihren Gästen? Wissen Sie, was Ihre Gäste sich wünschen? Wissen Sie, warum manche Gäste immer wieder kommen und andere nach einem Besuch nie wieder gesehen…
(195) Eine gute Unternehmenskultur ist wichtig
5 Wege zum besseren Betrieb Bevor der Sommer so richtig loslegt und Sie vermutlich in Ihrer Gastronomie Hochsaison haben, findet sich jetzt vielleicht noch Zeit, sich einmal über die Unternehmenskultur…
(212) Die Aktion Rote Umschläge
Eine Aktion für den Januar Es ist zwar erst September – aber diese Aktion will gut vorbereitet sein. Am besten, Sie planen diese Aktion für den Januar ein. So haben…
(228) Neue Mitarbeiter willkommen heißen
Der erste Eindruck zählt Auch bei der Begrüßung neuer Mitarbeiter gilt der alte Grundsatz: Der erste Eindruck zählt! Gerade in den ersten Stunden und Tagen wird sich das Bild formen,…