Kennzahlen Restaurant und Gäste
Die wichtigsten Kennzahlen Restaurant und Gäste im Einzelnen Kennzahlen in der Gastronomie sind nicht bloß numerische Werte. Sie fungieren als Fahrplan zum Erfolg. Mit ihrer Hilfe können Stärken und Schwächen…
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oliver schlupp
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Kennzahlen: Wareneinsatz und Lager
Kluge Entscheidungen treffen: Kennzahlen, die jeder Gastronom kennen sollte In der Gastronomie sind Kennzahlen für Wareneinsatz und Lager nicht nur Zahlen auf dem Papier. Sie sind der Pulsschlag eines erfolgreichen…
Innere Kündigung: Anzeichen, Ursachen, Prävention
Die „Innere Kündigung“ ist ein Begriff, der in der modernen Arbeitswelt immer wieder auftaucht und dennoch oftmals unterschätzt wird. Während eine tatsächliche Kündigung klar erkennbar und nachvollziehbar ist, operiert die…
Work-Life-Balance: Tipps für Dienstpläne
Gestresste Arbeitnehmer haben häufigere Fehlzeiten als entspannte Mitarbeiter. Doch wie klappt das mit der Work-Life-Balance und welchen Vorteil haben Arbeitgeber, die ihren Angestellten mehr Freizeit „gönnen“? Was kann man selbst…
Unerlässliches Ladehilfsmittel: Die Europalette
Im Interesse der Kosteneinsparungen und des Umweltschutzes werden heute viele Anlieferungen auf Mehrweg-Ladehilfsmitteln vorgenommen. Das wohl Bekannteste unter ihnen ist die Europalette: Wie der Name bereits zu erkennen gibt, ist…
Großküchentechnik: Welcher Grill ist der Richtige?
Erwägen Sie, ein neues Restaurant zu eröffnen oder die Küche Ihres bestehenden Restaurants zu modernisieren? Dann stehen Sie vor der großen Auswahl an Küchengeräten wie etwa einem Grill, die einen…
Die Möglichkeiten der Digitalisierung in der Gastronomie
Die Digitalisierung revolutioniert derzeit die Arbeitsabläufe verschiedener Branchen. Die Potenziale für eine Optimierung und Automatisierung der Prozesse sind bisher kaum absehbar, aber auch das Marketing und die Unternehmensführung können profitieren.…
Einmalhandschuhe in Restaurant und Küche
Das Tragen von Einmalhandschuhen in der Gastronomie vermittelt Ihren Gästen ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein. Diese fühlen sie sich dadurch wohl, da Sie geltende Hygienestandards einhalten. Auch wenn der Einsatz von Einweghandschuhen…
Desserts im Restaurant: Viele Möglichkeiten
Der krönende Abschluss eines Restaurantbesuchs Das Dessert: es ist die süße Verführung am Ende eines gelungenen Abendessens. Manche Leute entscheiden sich spontan dafür, andere lassen gezielt ein wenig Platz im…
Asiatische Küche ist gesund
In der heutigen Zeit wird eine gesunde Ernährung immer wichtiger. Die Menschen achten immer mehr auf ihre Ernährung, denn die Wissenschaft ist inzwischen so weit, dass sie alles Mögliche erforschen…