Seit Jahren geht der Trend mehr und mehr dazu über, dass Menschen ihre Zeit im Freien verbringen wollen. So auch in der Gastronomie – ein Feierabendbier mit den Freunden genießen oder die Mittagspause an der frischen Luft.
Die Außengastronomie rückt zunehmend in den Fokus. Innenräume mit schlechter Belüftung und wenig Ausweichfläche schrecken die Menschen nach wie vor ab. Durchdachte Outdoor-Lösungen fördern daher diese Entwicklung und setzen den Gastro-Trend gekonnt in die Realität um.
Viele Gastronomen haben schon in den vergangenen Jahren bei gutem Wetter draußen den meisten Umsatz gemacht. Wieso also nicht den flexibel gestaltbaren Außenbereich nutzen und diesen zum neuen, sicheren Ort für Begegnungen machen?
Wirtschaftlicher Nutzen: Mehr Umsatz durch wetterunabhängigen Außenbereich
Der Außenbereich zählt bei vielen Gastronomiebetrieben zu den umsatzstärksten Flächen. Doch oft bleibt dieser Bereich wetterbedingt ungenutzt. Ein wetterunabhängiger Außenbereich erlaubt es Ihnen, mehr Sitzplätze ganzjährig auszulasten.
Schon wenige zusätzliche Tische sorgen für mehr Umsatz pro Schicht. Beispiel: 5 Tische mit je 4 Plätzen und einem Durchschnittsbon von 25 Euro ergeben pro Abend bis zu 500 Euro mehr Umsatz.
Die flexiblen Zeltsysteme erweitern also nicht nur die Gastrofläche, sondern verlängern auch die Verweildauer der Gäste, und das selbst bei Regen oder Kälte. Viele Betriebe berichten zudem, dass der wettergeschützte Außenbereich ideal für Gruppenbuchungen oder Events genutzt wird. So können Sie Ihre Kapazitäten besser steuern und höhere Durchschnittsumsätze erzielen.
Outdoor-Konzepte für jede Fläche, für alle Gastros
Für die ganzjährige Außengastronomie bedarf es schlüssiger und möglichst nachhaltiger Konzepte. Zeltsysteme liefern dafür die optimale Grundlage! Ausgestattet mit einem zusätzlichen Heiz- und Beleuchtungssystem können diese außerdem wetter- und tageszeitunabhängig genutzt werden. Viele Zelthersteller bieten mit ihren Zelten in Systembauweise nützliche Raumkonzepte für die Außengastronomie:
Erweiterung der Gastrofläche
Die Pagodenzelte funktionieren im praktischen Zeltverbund wie ein fester Gebäudeanbau. Sie schaffen spielend einfach einen fließenden Übergang zwischen Innen- und Außenbereich. So können Hygienekonzepte mit ausreichend Abstand eingehalten werden.
Beheizte Pagodenzelte mit Gebäudeübergang
Außenbereiche und Terrassen überdachen plus windsicher ausstatten
Gastro-Zelte mit genügend Frischluftzufuhr – variabel abnehmbare Seitenplanen, integrierte Türen und Lüftungsöffnungen ermöglichen einen guten Luftaustausch im Zelt.
Zelte als Witterungsschutz = ganzjährige Terrasse
Variabel einsetzbare Zelte
Pagoden und Partyzelte für Feierlichkeiten, wie Hochzeiten oder größere Familienfeiern, unter freiem Himmel. Der gute Rundumschutz lässt keine Outdoor-Feier ins Wasser fallen.
Zeltsysteme für flexible Raumnutzung
Gästeerlebnis im Fokus: Komfort und Aufenthaltsqualität steigern
Ein überdachter Außenbereich allein reicht aber nicht aus. Damit Ihre Gäste gerne draußen sitzen, muss der Komfort stimmen. Sorgen Sie für eine angenehme Atmosphäre durch bequeme Sitzmöbel, windgeschützte Zonen und gleichmäßige Beleuchtung.
Heizstrahler, kuschelige Decken oder gepolsterte Stühle verbessern das Wohlbefinden deutlich. Auch Pflanzen oder Raumtrenner schaffen Privatsphäre und steigern das Wohlgefühl.
Ein durchdachtes Soundkonzept, wie etwa dezente Hintergrundmusik, hilft dabei, die Geräuschkulisse zu steuern. Damit Gäste nicht frieren, empfiehlt sich der Einsatz von Infrarot-Heizungen mit gezielter Wärmewirkung.
Tipp: Kommunizieren Sie die Qualität Ihres Außenbereichs aktiv, sowohl online wie offline. Gäste kommen gezielt dorthin, wo sie sich wohlfühlen. Zufriedene Gäste bleiben länger und kommen häufiger zurück.
Rechtliche Rahmenbedingungen: Was Gastronomen beachten müssen
Bevor Sie mit dem Bau eines Zeltsystems starten, sollten Sie die lokalen Vorschriften genau prüfen. In der Regel benötigen Sie für Zelte ab einer bestimmten Größe eine Genehmigung vom Bauamt. Auch Sondernutzungen öffentlicher Flächen müssen beantragt werden. Wichtige Punkte sind dabei:
- Einhaltung von Brandschutzauflagen (z.B. Fluchtwege, schwer entflammbare Materialien)
- Berücksichtigung des Lärmschutzes (z.B. Sperrstunde, Musikregelungen)
- Absprachen mit Nachbarn bei dicht besiedelten Standorten
Viele Städte bieten vereinfachte Genehmigungsverfahren an, speziell für temporäre Aufbauten. Sprechen Sie frühzeitig mit Ihrer Gemeinde oder Ihrem Stadtplanungsamt. So vermeiden Sie Verzögerungen und sichern sich rechtliche Klarheit.
Hinweis: Achten Sie bei öffentlichen Flächen besonders auf Haftungsfragen, etwa bei Sturm oder Vandalismus. Prüfen Sie Ihren Versicherungsschutz und erweitern Sie diesen gegebenenfalls.
Zeltmontage auf privaten und öffentlichen Flächen
Ähnlich der Befestigung mit Heringen bei gewöhnlichen Outdoor-Zelten, werden die Gastro-Zelte mit Erdnägeln im bestehenden Untergrund verankert. Diese Standardbefestigung bietet eine hervorragende Standfestigkeit und sichert zugleich eine nahezu rückstandslose Demontage. Nur wenige Bodenlöcher zeigen im Nachgang, dass hier mal ein Zelt gestanden hat. Auf privaten Gastroflächen ist diese Montageart ohne Probleme einsetzbar, nur wie sieht es mit öffentlichen Flächen aus?
Viele Städte und Gemeinden, wie z.B. Jever und Düsseldorf, unterstützen die Gastronomie-Branche. Kooperativ werden Flächen zur Verfügung gestellt und Genehmigungen nachsichtiger abgewickelt. So konnten bereits im vergangenen Jahr öffentliche Plätze, Parkflächen und Bürgersteige für die Outdoor-Gastronomie genutzt werden.
Auch für den öffentlichen Bereich gibt es Lösungen: Um den Boden nicht zu beschädigen, kann bei der Montage von Zelten etwa auf eine Ballastierungsystem zurückgegriffen werden. Hier werden leicht verlegbare Gewichte direkt neben dem Zelt oder versteckt im Zeltboden mit montiert, die für einen festen Stand sorgen.
Vorteile der Gastro-Zelte in Systembauweise
Die Entwicklung hin zur ganzjährigen Außengastronomie zeigt sich auch bei den Outdoor-Produkten: Sie müssen hohen Anforderungen gerecht werden – vor Sonne, Regen und Wind schützen sowie UV-beständig sein.
Beachten Sie beim Kauf eines Zeltes die folgenden Kriterien:
+ Langlebigkeit: Material wetterfest, lichtecht, schwer entflammbar und schimmelhemmend
+ Standsicherheit: TÜV-geprüfte Statik
+ Anpassbarkeit: Baukastensysteme ermöglichen jederzeit Erweiterungen
+ Einfache Montage: werkzeugfreie Steckmontage mit Anleitung
+ Zukunftssichere Investition: Nachkaufgarantie mindestens 10 Jahre
+ Individuelle Zeltgestaltung: Zelt als Werbeträger nutzbar
+ Diebstahlschutz: erschwerter Zugriff auf Outdoor-Einrichtung
+ Frischluftzufuhr gewährleistet: Lüftungshütchen und verschließbare Lüftungsöffnungen in der Zeltplane
Fazit: Ganzjährige Außengastronomie lohnt sich
Ein wetterunabhängiger Außenbereich stärkt Ihre Wettbewerbsfähigkeit und schafft neue Umsatzpotenziale. Mit flexiblen Zeltsystemen verwandeln Sie ungenutzte Flächen in ganzjährig bespielbare Wohlfühlorte.
Ob auf privatem Grund oder öffentlichen Flächen … Durch gute Planung, rechtliche Absicherung und gezielte Investitionen bieten Sie Ihren Gästen jederzeit einen attraktiven Ort zum Verweilen. Gleichzeitig steigern Sie die Auslastung und machen sich unabhängiger von saisonalen Schwankungen.
Nutzen Sie den Trend zur Outdoor-Gastronomie, um Ihr Angebot zu erweitern. Die passenden Lösungen stehen bereit. Jetzt liegt es an Ihnen, sie umzusetzen.
Bildnachweis: Alle Bilder wurden uns freundlicherweise von der Firma Haltec zur Verfügung gestellt.
