Glossar: Buchstaben 0–9, A
Fachbegriffe Gastronomie & Hotellerie mit 0–9, A 0-9 Aa Ai Ar 0 bis 9 1-Stern Hotel: Ein Hotel, das nach der Deutschen Hotelklassifizierung mit grundlegendem Komfort und begrenzten Einrichtungen. Es…
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Wissen
59 Artikel
Fleisch und Geflügel: Gütesiegel, geschützte Herkunft, Qualitäten
Gütesiegel und geschützte Herkunftsbezeichnungen dienen als Wegweiser für Einkäufer (und Verbraucher), die Wert auf Qualität, Herkunft und Herstellungsmethoden ihrer Lebensmittel legen. Diese Zertifikate stellen sicher, dass Produkte bestimmte Standards erfüllen,…
Warenkunde Geflügel: Wildgeflügel (Federwild)
Einführung Im Allgemeinen zählt man zum Federwild Fasan, Wachtel, Rebhuhn, Wildgans, Wildente und Wildtaube. Heutzutage wird Wildgeflügel oftmals zunächst wie Hausgeflügel auch in Ställen aufgezogen, um dann ausgewildert zu werden.…
Gastronomiebetriebe: Übersicht
Betriebsarten Gastronomie (alphabetisch) Es gibt eine große Anzahl an verschiedenen Gastronomiebetrieben. Nachfolgend finden Sie die wichtigsten Betriebsarten: American BarDies ist die Bezeichnung der klassischen Form einer Bar, in der insbesondere…
Beherbergungsbetriebe: Übersicht
Im Gastgewerbe gibt es viele unterschiedliche Beherbergungsbetriebe. Vom Hotel bis hin zum Schlafsaal. Die unterschiedlichen Betriebsarten im Gastgewerbe: Vom Hotel bis hin zur Jugendherberge Hotel Unter einem Hotel versteht man…
Global Distribution System (GDS)
Das Global Distribution System GDS Das Global Distribution System (GDS) ist ein weltweites Buchungssystem, das eine zentrale Rolle in der Reisebranche spielt. Es ermöglicht die Verbindung zwischen verschiedenen Leistungsanbietern wie…
Tee: Teeherstellung erklärt
Was ist Tee? Tee, eines der ältesten und beliebtesten Getränke der Welt, wird aus den Blättern der Teepflanze (Camellia sinensis) gewonnen. Ursprünglich in China kultiviert, hat sich Tee über Jahrtausende…
Lohnsteuer in der Gastronomie: Die Grundlagen
Lohnsteuer muss vom Arbeitgeber abgeführt werden In der vielschichtigen Welt der Steuern stellt die Lohnsteuer eine der wesentlichen Säulen im deutschen Steuersystem dar. Für Arbeitgeber, insbesondere in der dynamischen und…
Kunde = König? Diese Rechte haben Gäste
Eigentlich wünscht sich jeder Gast bei einem Besuch im Restaurant, dass das Essen gut schmeckt, man satt wird und der Service drumherum angemessen ist. Genauso will man als Wirt nichts…
Bildnutzung im Internet
Bildnutzung im Internet Damit habe ich schon meine eigenen und teuren Erfahrungen gemacht. Vor vielen Jahren habe ich einmal ein Foto aus dem Internet für eine eigene Homepage verwendet. Prompt…