Umsatzsteigerung Archive

Mit guten Banketts und Caterings punkten

So geht’s! Als Gastronom mit Banketts und guten Catering punkten – So geht’s!Schöne Locations und gutes Catering wird immer wieder für die unterschiedlichsten Anlässe gebraucht: Hochzeiten, Konfirmationen oder Geburtstage sollen…

Mittagsgeschäft Lunch 2 Personen sitzen beim Lunch im Restaurant

Pimp my Mittagsgeschäft: Mehr Gäste, mehr Umsatz

14. Juli 2022

Gäste für das Mittagsgeschäft gewinnen Das Mittagsgeschäft spielt eine zentrale Rolle in der Gastronomie, da es eine wesentliche Einnahmequelle darstellt und die Auslastung des Betriebs zwischen den Abendstunden optimiert. Viele…

Mehr Erfolg durch Sichtbarkeit

14. Juli 2022

Nicht immer entscheiden allein die Kochkünste über den Erfolg eines gastronomischen Betriebs. Oft ist es das Ambiente, das die Gäste in Scharen in ein bestimmtes Restaurant lockt. Manchmal liegt die…

Den Durchschnittsbon erhöhen

13. Juli 2022

So machen Sie mehr Umsatz Zunächst einmal sollten Sie den Wert Ihres Durchschnittsbon kennen. Zur Berechnung brauchen Sie lediglich zwei Werte: Den Gesamtumsatz und die Anzahl der Gäste. Hierzu noch…

Machen Sie es den Gästen leicht, Geld auszugeben

13. Juli 2022

Nutzen Sie alle Möglichkeiten Man sollte es den Gästen so einfach wie möglich machen, ihr Geld auszugeben. Auch das sorgt dafür, den Umsatz und den Gewinn zu steigern. Hier einige…

Mehr Umsatz durch Upselling und Cross-Selling

13. Juli 2022

Erklärtes Ziel der meisten Gastronomen ist es, das eigene Umsatzpotenzial voll auszuschöpfen. Allerdings braucht es dafür nicht nur freundliches Personal. Stattdessen sind auch in der Gastronomie besondere Vertriebsstrategien notwendig, um…

Einen Lieferservice gründen

13. Juli 2022

Ein Lieferservice kann sowohl der Schritt in die Selbstständigkeit sein, als auch ein bestehendes Geschäft erweitern. Egal, ob dabei von Lieferdienst, Bringdienst oder Delivery die Rede ist, gemeint ist in…

Neue Einnahmequellen

13. Juli 2022

Welche möglichen neuen Einnahmequellen gibt es? Welche weiteren Möglichkeiten gibt es, um neben dem klassischen Verkaufen von Speisen und Getränken im Restaurant Geld zu verdienen? Neue Umsatzideen sind gefragt… Außer-Haus-Verkauf…

Konkreter Ablauf des Zielprozesses

13. Juli 2022

Konkreter Ablauf des Zielprozesses So ein Prozess ist nicht ganz einfach. Insbesondere wenn man anfängt, Zielvereinbarungen im Unternehmen einzuführen, müssen viele Voraussetzungen erstmals geschaffen werden. Mir selbst ist es so…

Bankett/Catering

Bankettmappe: Funktion, Aufbau, Inhalt, Zusatzangebot

1. Juli 2022

Eine Bankettmappe ist ein organisatorisches Instrument in der Gastronomie und Hotellerie, das dazu dient, alle relevanten Informationen und Angebote für die Durchführung von Veranstaltungen, wie z. B. Hochzeiten, Jubiläen oder…